Portions : 4
« Un coup de circuit. » C'est ce que disent les notes de test de notre cuisine d'essai à propos de ces côtelettes de porc juteuses. Essayez-les avec de l'ail Pois Verts et Boulgour.
J'ai doublé les ingrédients pour la sauce, sauf pour le bouillon de poulet. J'ai comblé la différence avec le jus de viande des côtelettes. Choisissez un vinaigre de cidre de bonne qualité, pas trop fort. Mes côtelettes étaient un peu dures car je les ai trop cuites.Il suffit de les servir tranchés finement avec la sauce à surmonter.
Je l'ai fait hier soir et c'était génial. La prochaine fois je le ferais :
1. Doubler les ingrédients pour la sauce.
2. Pilez les côtelettes plus fines - jusqu'à environ la moitié de l'épaisseur.
Servi avec Haricots Verts Amandine aux Amandes et Ail. Délice!
Très sympa ! J'ai mis un peu trop de vinaigre, donc faites attention. Faites juste un test de goût !
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