Qu'est-ce que c'est ?

Les « conserves » sont le résultat d'un fruit qui a été cuit avec du sucre et, généralement, de la pectine, dans une consistance semblable à de la confiture avec des morceaux de fruits gros à moyens encore intacts. Les conserves d'abricots sont préparées de cette manière et sont souventutilisé pour glacer les tartes et comme ajouts dans d'autres desserts. Ils peuvent également être ajoutés comme élément sucré dans des plats salés, notamment à base de volaille, de porc ou de poisson.

Comment se préparer :

Pour faire un glaçage à l'abricot pour tartes ou autres pâtisseries : faites chauffer doucement les conserves dans une petite casserole et filtrez les solides. Appliquez le glaçage sur la pâte pour lui donner un fini brillant et doré.

Recettes

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  Recette

  Tarte Aux Pommes Et Figue

  Cette tarte aux bords croquants célèbre les plus beaux fruits de l'automne. Elle est extraite de Les joies de la pâtisserie.

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  Recette

  Côtelettes de porc poêlées avec sauce abricot-dijon

  « Un coup de circuit. » C'est ce que les notes de test de notre cuisine d'essai disent à propos de ces côtelettes de porc juteuses. Essayez-les avec des pois verts à l'ail et du boulgour.

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  Recette

  Jambon cru rôti avec croûte de moutarde et d'herbes

  Ajoutez du jambon avec cette simple garniture sucrée-salée. Vous pouvez utiliser les restes dans des wraps, des sandwichs, des casseroles et des ragoûts.

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  Recette

  rouleaux sucrés abricot amande cardamome

  Une couche de confiture d'abricots dans la garniture de ces petits pains ajoute une note acidulée sucrée, tandis que les amandes donnent du croquant.

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  Recette

  Tarte Aux Poires Pochées & Pistache

  Cette recette ajoute une note exotique à la tarte classique aux poires pochées, avec des pistaches dans la croûte et la garniture et la cardamome dans la garniture. Pour de meilleurs résultats, réfrigérez la garniture…

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  Recette

  Tarte aux pommes en rosette et crème à l'érable

  Tordre de fines tranches de pomme en minuscules rosettes crée un beau motif abstrait sur cette tarte. Le sirop d'érable dans la garniture à la crème pâtissière fait du dessert une véritable célébration de l'automne.

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  Recette

  Tarte Fraise & Kiwi avec Crème au Miel

  Cette magnifique tarte met en valeur certains des plus beaux produits du début de l'été, soulignés par une douce garniture à la crème au miel. Pour de meilleurs résultats, refroidissez la tarte fourrée avant de la garnir de la…

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  Recette

  Tarte Aux Fruits Tropicaux

  Une garniture à la crème de banane au rhum et une croûte de noix de coco soulignent la mangue et l'ananas qui garnissent cette tarte. Pour de meilleurs résultats, refroidissez la tarte fourrée avant de la garnir de fruits ;…

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  Recette

  Tarte Aux Mûres-Fleurs De Sureau

  La liqueur de sureau ajoute un parfum floral-poire envoûtant à la garniture de crème pâtissière légère, contrastant avec les mûres fraîches profondément parfumées. Pour de meilleurs résultats, refroidissez la tarte fourrée avant de la garnir de…

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  Recette

  Tarte Aux Figues Fraîches et Framboises

  Cette magnifique tarte met en valeur les figues et les framboises fraîches de fin d'été comme les bijoux qu'elles sont. Pour de meilleurs résultats, refroidissez la tarte fourrée avant de la garnir de fruits ; sinon,…