Portions : 4 à 6
Ce plat d'accompagnement est un riff élégant sur les épinards à la crème classiques. La saveur délicate de safran se marie bien avec le poisson, mais ces légumes verts sont également délicieux avec un steak.
Le goût de ceci s'est avéré être délicieux, mais il y a des défauts dans la technique. Les blettes doivent être tranchées, pas mises en feuilles entières. Même lorsqu'elles sont molles, elles sont trop grosses. Au moins, j'ai suivi mon instinctet de l'entraînement en salant chaque couche de blettes au fur et à mesure que je les mettais. Il aurait été difficile d'assaisonner correctement à la toute fin. J'ai également dû le cuire beaucoup plus longtemps pour obtenir des feuilles tendres, résolues avec des feuilles tranchées.Ajoutez certainement le liquide à la sauce, car il est si savoureux. C'est une excellente façon de faire des blettes, et je le fais fréquemment.
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