Portions : huit.
Vous avez plus de courgettes que vous ne savez quoi en faire ? Transformez-les en ce pain rapide sucré et tendre. Si vous travaillez avec de grosses courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines avant de les peser. Faire macérer les courgettes râpées—le mélanger avec du sucre et le laisser reposer - aide à éliminer l'excès d'humidité pour éviter la texture détrempée et dense qui affecte souvent le pain aux courgettes.
Regardez la série de vidéosFait maison/Maison : Courge voir Cuisine Finec'est Sarah Breckenridge qui fait cette recette.
À l'aide du grand disque à râper d'un robot culinaire, passez les courgettes verticalement dans le tube d'alimentation pour les râper. Si les courgettes sont trop larges, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.. Transférer les courgettes râpées dans une passoire ou un tamis au-dessus d'un bol. Saupoudrer 1 cuillère à soupe de sucre sur les courgettes râpées et mélanger pour répartir. Saupoudrer 1 autre cuillère à soupe de sucre sur les courgettes et mélanger à nouveau. Mettre de côté pendant 20 minutes.
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-doux. Verser le beurre dans un bol moyen et laisser refroidir légèrement, 5 à 10 minutes. Fouetter les 3/4 tasse de sucre restant, le café, le yogourt ou le babeurre et les œufsdans le beurre.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le chocolat, les noix, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
Pressez les courgettes par une poignée pour bien essorer l'excès de liquide. Ajoutez les courgettes aux ingrédients humides et mélangez. Versez sur le mélange de farine et, à l'aide d'une grande cuillère en bois, remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Verser la pâte dans le moule préparé, en l'étalant uniformément avec une spatule en caoutchouc. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes. Desserrer les bords avec un couteauet relâchez le pain en le tournant à la verticale sur la grille jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
Recette délicieuse ! Une merveilleuse façon d'utiliser les courgettes de mon jardin en été. C'est maintenant ma recette de pain aux courgettes préférée.
Sans exception, c'est le meilleur pain de mie et fait avec l'abondance de courgettes dans mon jardin, vous ne pouvez pas le battre.
Excellent pain aux courgettes fait comme la recette est écrite - moelleux avec juste un soupçon de chocolat. A refaire certainement !
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