Avec un croustillant dense et un rapport sucre/acide élevé, les pommes Pink Lady sont idéales pour ces tartes. Même lorsqu'elles sont tendres, elles conservent leur forme et conservent une certaine fermeté, pour un…
Ces tartes portables sont comme des mini-gâteaux au fromage aux myrtilles enveloppés dans une pâte feuilletée.
Le créateur de la boisson, Jeff « Beachbum » Berry, historien des cocktails et auteur de cinq livres sur les cocktails tiki, appelle ce breuvage une « pollinisation croisée du tiki avec le Maroc », car il fusionne le tiki classique…
Dans cette version moderne de Bananas Foster, des bananes flambées et de la crème pâtissière au rhum sont superposées sur une croûte au cacao et arrosées d'une sauce au chocolat chaude.
La mozzarella fraîche est excellente pour s'imprégner des saveurs ; dans cette recette, elle est agrémentée d'huile d'olive infusée de thym, de marjolaine et de citron. L'une des meilleures choses à propos de ce rapide…
Ce délicieux croisement entre un milk-shake et un slushie en fait un dessert d'été étonnamment rafraîchissant et facile. Vous pouvez ajouter environ 1/4 tasse de chocolat ou de liqueur de café…
Revivez ce classique du restaurant sino-américain, une sorte de fritttata asiatique, pour un dîner facile en semaine. Cette version tire sa saveur et sa couleur des poivrons rouges sucrés, des champignons shiitake charnus…
Servez cette saucisse flambée punchy avec du pain croustillant, ou pour un accord inattendu, des morceaux d'ananas frais sucrés. Lisez le blog Test Kitchen pour des conseils pour flamber en toute sécurité.
Plongées dans une simple pâte de type tempura et frites, les fleurs de courge peuvent être une collation croustillante et étonnamment succulente avant le dîner.
Le vinaigre balsamique réduit ajoute une touche acidulée aux pêches grillées pour faire ressortir leur douceur inhérente. Assurez-vous de choisir de beaux fruits fermes ; si les pêches sont molles,…
Les ingrédients mûrs et de saison sont la clé de cette salade estivale en plat principal, alors utilisez les meilleures tomates et pastèques que vous puissiez trouver.
Donnez à ces hot-dogs et hamburgers la nuit et faites griller un sandwich avec de la substance à la place. Les tomates mûres, le vinaigre, le sucre et le thym frais font un condiment acidulé, semblable à de la confiture pour…
C'est le sandwich parfait pour un pique-nique - ou pour chaque fois que vous avez envie de pique-nique. La tapenade est un jeu d'enfant et le mélange de salade est portable, alors n'hésitez pas…
Ce qui fait de cette pâte à tartiner une merveille, c'est sa base de « mayonnaise au lait », une émulsion sans œufs de lait et d'huile végétale. Elle crée une toile savoureuse et neutre, laissant la saveur de…
Par une journée particulièrement chaude au Portugal, un seul glaçon est souvent ajouté à un bol de gaspacho pour se rafraîchir. Ici, un glaçon de jus de tomate et un…
La saveur subtile et de noisette de l'huile de noix complète la ciboulette et la courgette, mais vous pouvez remplacer une huile à saveur douce, telle que de l'huile de carthame, de canola ou de l'huile d'olive ordinaire pas extra-vierge. Réfrigérer…
Bien sûr, la recette de salade de pommes de terre classique est gagnante, mais pour votre prochain barbecue, montez le cadran acidulé et impressionnez vos invités avec un autre classique : la salade de pommes de terre allemande, ou créez la vôtre…
Cette boisson a été inventée par Blair Reynolds, barman au Thatch Tiki Bar, à Portland, Oregon. Fabriquée avec du falernum, un sirop épicé au gingembre et au clou de girofle, ça donne un coup de fouet…
Les fleurs de courge sont jaune pâle ou orange et ont une saveur délicate de courge qui semble se fondre dans cette sauce crémeuse au citron.
Une combinaison inspirée de figues, de framboises, de thym frais, de zeste d'orange et de miel fait de ces tartes à l'italienne un changement inattendu par rapport au familier.
Cette salade fraîche est un riff du bulgogi BBQ de bœuf coréen, dans lequel les poires asiatiques apportent une note sucrée à la marinade. Pour obtenir une belle saisie croustillante sur le bœuf, préparez…
La bette à carde fraîche donne une touche estivale à ce steak poêlé de base. C'est parfait pour un dîner rapide en semaine : une fois les steaks saisis, ils finissent de cuire au four pendant que vous cuisinez…
Queso fresco, un fromage blanc doux populaire dans les cuisines latino-américaines, a une texture et une saveur de type feta qui se marient bien avec le maïs et les haricots féculents de cette recette.
Vous pouvez préparer les beignets à l'avance, puis les faire frire lorsque vous êtes prêt à manger. Conservez les peaux de pommes de terre pour les boucles de peau de pomme de terre aux herbes fraîches.
Ces oignons sont un excellent ajout à une assiette de fromages. Faites-les au moins 5 jours avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer.
Si vous avez des restes de pâtes cuites au réfrigérateur, c'est une excellente façon de les utiliser.
Le tofu extra-ferme est charnu et copieux, et absorbe les saveurs puissantes d'une marinade, ce qui en fait un excellent ajout aux brochettes d'été, que vous soyez un végétarien strict ou juste un…
Au moment de décider ce qui est pour le dîner, les crustacés sont rarement la première chose qui vient à l'esprit. Mais comme les moules sont rapides et faciles, sans parler de durables et délicieuses, pourquoi pas…
Le couscous fait un bon lit pour ce plat d'accompagnement simple parfumé au za'atar, un mélange piquant du Moyen-Orient d'épices et de graines de sésame.
Le séchage au sel améliore la saveur et la texture de la morue autrement fade, la rendant feuilletée et savoureuse, et la morue salée alias bacalhau en portugais, ou bacalao en espagnol est un ingrédient de base…
Les feuilles de laurier turques ont une saveur plus complexe et bien arrondie que la variété domestique. Ici, elles ajoutent une astringence subtile et douce à une combinaison d'olives vertes et noires.
Créée par Martin Cate de Smuggler's Cove à San Francisco, cette boisson rappelle une piña colada crémeuse avec un soupçon d'épice. Visitez notre page Boissons et réceptions pour des dizaines…
Non seulement il est moins cher d'acheter un poulet entier qu'un poulet vendu en pièces, mais vous pouvez également utiliser le cou, les abats et le dos pour faire une sauce pour…
Saisir les magrets de canard dans une poêle après les avoir fumés leur donne une délicieuse peau croustillante. Vous pouvez remplacer les mangues par des pommes, des prunes ou des pêches. Extra : Pour en savoir plus, regardez un…
N'hésitez pas à substituer d'autres types de pâte de curry, comme le jaune, le vert, ou même le massaman sucré et épicé. Toutes les nouilles cuites ou pâtes peuvent fonctionner dans cette recette.…
Cette version classique de la salade de pommes de terre américaine crémeuse combine des pommes de terre Yukon Gold avec de l'oignon, du céleri, des œufs durs et des câpres dans une sauce à la crème sure avec du vinaigre de champagne. Créez votre propre personnalisé…
Créé au restaurant Brennan's à la Nouvelle-Orléans en 1951, ce dessert classique a été nommé d'après le client fidèle Richard Foster. Des bananes fermes et mûres sont sautées dans une sauce caramel infusée au rhum, puis…
Vous avez plus de courgettes que vous ne savez quoi en faire ? Transformez-les en ce pain rapide sucré et tendre. Si vous travaillez avec de grosses courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et…
Lorsque les pêches d'été fraîches sont abondantes, utilisez-les dans ce dîner rapide pour donner une note sucrée-épicée aux côtelettes de porc juteuses. Un éplucheur dentelé permet de les éplucher rapidement…
Ces éclats de peau de pomme de terre croustillants sont cuits dans de l'huile infusée avec les herbes les plus fraîches de la saison. Plus vous laissez l'huile infuser longtemps, plus les saveurs sont intenses. Vous allez…
L'ajout d'huile d'olive rend ces délicieux biscuits moelleux et riches.
La moitié des crevettes dans le sens de la longueur donne l'impression qu'une petite quantité est plus abondante. Cette salade est meilleure le jour où elle est préparée, mais c'est aussi un délicieux reste. Il suffit de la mélanger avec un…
L'une des meilleures choses à propos de la fabrication de votre propre purée de tomates est qu'elle devient facilement du ketchup fait maison, qui est meilleur au goût et plus sain pour vous que le ketchup commercial.
Ce plat de poulet haché épicé est connu sous le nom de larb au Laos et en Thaïlande. Il est souvent servi sur de la laitue, du chou ou des légumes, avec du riz gluant cuit à la vapeur. Nous aimons le servir dans…
Assurez-vous de laisser suffisamment de temps aux oignons pour tremper dans le mélange de marinade; cela fait ressortir leur couleur et leur donne une morsure aigre qui ponctue le poulet fumé…
Un trempage rapide dans de la sauce soja foncée donne à ce saumon une belle couleur. Si vous voulez plus de croquant, essayez d'ajouter du jícama en dés ou des châtaignes d'eau à la relish. Extra : À…
Si vous pouvez trouver à la fois des courgettes jaunes et vertes, la variation de couleur est agréable. Et tandis que les petites courgettes sont idéales, les moyennes ou moyennes-grandes fonctionneront aussi ; évitez simplement…
Vous pouvez le préparer la veille, si vous le souhaitez, les saveurs se développeront encore plus du jour au lendemain. Réchauffez à 375 °F, couvert, pendant 20 minutes.
Une nouvelle version du cocktail, inspirée des petites assiettes portugaises.
Bien sûr que vous avez mangé une tarte, mais l'avez-vous mangée comme ça ? Laissez vos assiettes à tarte dans le placard et essayez ces pochettes portables remplies de fruits.
Les meilleurs mélangeurs combinent puissance, intelligence et en ont pour votre argent. Voici nos meilleurs choix.
Selon la teneur en eau de vos tomates, cette purée peut être plus fine que les versions en conserve du commerce. Vous pouvez utiliser votre purée maison dans n'importe quelle recette demandant de la conserve, mais…
Les boissons tiki à couper le souffle sont de retour au menu, et elles font sensation. Voici comment créer ces délicieux cocktails à la maison - n'oubliez pas les bâtonnets et les parapluies
Rien ne dit l'été comme un panier de pique-nique rempli de poulet frit croustillant et juteux. Ce favori du sud a tellement meilleur goût qu'il ne vient d'un seau,…
Les tartes aux mains frites sont une tradition du sud ; celle-ci tire le meilleur parti des pêches d'été, avec de la gelée de piment fort et un soupçon de cayenne pour une touche épicée.
La beauté du plat d'accompagnement préféré de l'été est que vos options d'ingrédients sont pratiquement infinies, car les pommes de terre se mélangent bien avec à peu près tout, du cheddar ordinaire et des oignons à la fantaisie…
Vous cherchez un dîner rapide riche en légumes et léger en viande ? La salsa épicée rend cette salade si copieuse que vous ne remarquerez même pas la plus petite portion…
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