Portions : quatre.
Donnez à ces hot-dogs et hamburgers la nuit et faites griller un sandwich avec de la substance à la place. Les tomates mûres, le vinaigre, le sucre et le thym frais font un condiment acidulé et semblable à de la confiture pour ces sandwichs copieux. Si vous n'avez pas degrillez ou s'il pleut, faites cuire les saucisses bratwurst sur une lèchefrite sur la cuisinière ou faites-les griller. Elles seront tout aussi bonnes.
Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger les tomates, le vinaigre, le sucre, le thym, 1/4 c. à thé de sel et 1/8 c. à thé de poivre. Porter à ébullition à feu moyen-vif, réduire le feu à moyen,et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée et que le mélange ressemble à un ketchup épais et épais, environ 20 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre; réserver.
Griller les saucisses, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et brun doré foncé sur toute la surface, de 10 à 15 minutes. Au cours des dernières minutes de cuisson, faites griller les rouleaux de sandwich sur le gril, 30 secondes à 1 minute de chaque côté.
Pendant que les saucisses cuisent, faites chauffer l'huile et les graines de cumin dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, 2 à 3 minutes. Ajoutez la choucroute, le bouillon, 1/4 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivreet porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 10 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Tartinez les rouleaux d'un peu de confiture de tomates puis placez une saucisse à l'intérieur de chacun. Garnissez les saucisses de choucroute et servez.
Servir avec un piquantsalade de pommes de terre allemande sur le côté.
J'ai adoré !
J'ai fait toute la recette et j'ai adoré... la confiture de tomates est " une bombe "... CEPENDANT, elle n'a pas cuit en 20 minutes... à vrai dire, j'ai augmenté la taille du lot mais même alorsa pris plus d'une heure et demie pour obtenir une bonne consistance épaissie. Une saveur incroyable tout autour ! Merci pour votre recette.
Cette note concerne uniquement la confiture de tomates, car c'est tout ce que j'ai fait. Cette recette était la seule recette de confiture de tomates vraiment savoureuse que j'ai pu trouver en une heure de recherche sur le Web : je voulais quelque chose que je pourrais incorporer avec des plats saléscomme le hachis de corned-beef. Et cela n'a pas déçu - les saveurs de tomate chantent à travers, et il s'est avéré être un condiment très populaire lors de nos dîners, en particulier pour ceux qui ne se soucient ni des condiments sucrés ni de la sauce.
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