Portions : 4
C'est le plat que le personnage de Patrick Dempsey dit à Bridget Jones de Renée Zellweger qu'il l'aurait amenée à leur deuxième rendez-vous imaginaire en Le bébé de Bridget Jones. « D'Ottolenghi », dit Dempsey, « délicieux et sain ! » Et facile, pourrions-nous ajouter ! Ce qui ressemblait à un peu de placement de produit de notre part n'était en fait pas une telle chose. La recette n'existait même pas surnotre menu, il s'agit donc d'une reconnaissance rétrospective.
Je l'ai fait plusieurs fois pour des dîners d'entreprise ou de famille et je l'aime toujours. J'omets généralement le safran. Ce soir, j'avais du bulbe de fenouil frais à utiliser et je l'ai remplacé par le céleri - c'était un gardien ! Je suis parfoistenté d'utiliser des craisins à la place des groseilles - soyez fort - les groseilles sont meilleures. La salsa est délicieuse. J'ai enlevé la peau du saumon car je savais que certains membres de la famille ne le mangeraient pas. C'est une recette solide ! Servi avec du basmati brun et de la salade.
C'est vraiment bon ! C'est facile et ça se prépare assez rapidement. J'ai presque tous les ingrédients sous la main, y compris le saumon congelé. Je pensais que le safran ajoutait une profondeur subtile. Merci aux autres critiques pour les suggestions de service. Je l'ai servi avec de l'orzo.La prochaine fois, je le servirai avec du chou-fleur pour un délicieux repas à faible teneur en glucides.
Je l'ai fait trois fois maintenant et j'en ai toujours envie! Vraiment digne d'une compagnie. Servi sur un risotto au citron et au romarin.
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