Avouons-le. Alors que l'automne bat son plein, le temps et l'énergie sont précieux, et les fantasmes d'avoir un dîner savoureux et créatif sur la table chaque soir s'avèrent être juste des fantasmes. Mais avant de glisser une applicationou allumez le micro-ondes pour décongeler un plat surgelé, il existe un autre moyen simple de préparer un délicieux repas chaud sur la table pendant que vous êtes occupé à faire autre chose ou, mieux encore, à vous détendre.
Comment ? Avec un multicuiseur, dont le plus populaire est l'Instant Pot. Si vous êtes nouveau dans la fête et que vous n'êtes pas déjà un fan inconditionnel alias "pothead", cet appareil high-tech est unune mijoteuse, un cuiseur à riz et une yaourtière qui font sauter, cuire à la vapeur, mijoter et braiser. Comme les mijoteuses traditionnelles, le puissant multicuiseur peut vous sauver la vie.
De plus, il garde la cuisine propre pendant que vous obtenez une longueur d'avance sur un bon dîner fait maison. Voici quelques-unes de mes recettes préférées à faire dans le multicuiseur elles fonctionnent bien dans la mijoteuse aussi, qui fontgrande utilisation des produits de la fin de l'été et du début de l'automne qui sont maintenant si abondants et délicieux.
5 conseils pour un délice instantané en pot
- Le meilleur est le meilleurLa qualité des ingrédients avec lesquels vous cuisinez est, comme toujours, primordiale. Utilisez les meilleurs ingrédients de saison que vous pouvez trouver.
- Marron d'abordLors de la cuisson de la viande, saisissez-la d'abord, soit dans le multicuiseur, soit dans une poêle, pour ajouter une saveur supplémentaire.
- Ne pas empiler Ne chargez jamais le pot plus que la ligne de remplissage maximum, ou environ les deux tiers plein.
- Mathématiques liquides Vous n'avez pas besoin de beaucoup de liquide pour un multicuiseur ou une mijoteuse ; l'environnement couvert, chaud et humide le rend inutile. Un rapport de 2 pour 1 ingrédients/liquide est une bonne règle de base.
- dur à tendreSi vous n'utilisez pas la fonction de cuisson sous pression, commencez par les articles les plus durs et les plus longs à cuire en bas lors de l'ajout d'ingrédients et placez les aliments les plus délicats sur le dessus.
- Recette
Brunswick Porc Sammies
Ces sandwichs au porc garnis de salade de chou sont parfaits après une journée bien remplie. Le porc est également excellent servi seul comme ragoût. - Recette
Cuisses de poulet braisées au vinaigre noir, gingembre et shiitake
Le liquide à braiser au vinaigre cuit jusqu'à une douceur moelleuse, lumineuse avec du gingembre et l'umami boisé des shiitake. Ce plat est parfait avec du riz au jasmin et un verre de Riesling froid. - Recette
Minestrone de Fèves au Beurre au Pistou Basilic
Cette soupe est une célébration du bouillon de tout ce qui est végétal, avec une garniture de basilic brillante semblable au pesto. Ajustez la recette de la soupe pour utiliser tout ce que vous avez dans le bac à légumes. - Recette
Aubergines braisées façon caponata avec couscous
La caponata d'aubergine est un plat principal végétarien qui offre l'acidité et la douceur équilibrées du condiment classique. Servie avec du couscous et une salade de menthe fraîche, de tomates et de concombre, elle frappe toutes ces notes dont j'ai envie dans un repas.
