Portions : 4
Lorsque le temps se refroidit, ajoutez un peu de piquant à votre repas du soir de la semaine. Dans ce plat, le chorizo, une saucisse espagnole épicée, se combine avec du poulet, des pois chiches, des tomates et de l'ail pour préparer un dîner réchauffant. Le chorizo est disponible dans de nombreux supermarchéset les magasins spécialisés et vaut un voyage spécial si vous devez en faire un.
Purée les tomates et leurs jus, le vinaigre, le safran et 1/2 tasse d'eau dans un mélangeur ou un robot culinaire. Assaisonner le poulet avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir, draguer le poulet dans la farine, et secouez tout excès.
Chauffer 1-1/2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter le poulet et cuire sans le toucher jusqu'à ce qu'il soit doré, 2 à 3 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce que les autres côtésbrunir, 2 minutes de plus. Transférer dans une assiette.
Ajoutez les 1 cuillères à soupe d'huile restantes dans la poêle, puis ajoutez le chorizo et l'ail. Faites cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer, 1 à 2 minutes. Ajoutez la purée de tomates, les pois chiches et le thym et portez à ébullition. Ajouter le poulet, en le nichant dans la sauce. Réduire le feu pour laisser mijoter, couvrir et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 10 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Retirer les gousses d'ail avant de servir, si vousaimer.
Commencez le repas avec un Salade Verte Aux Olives, Sauce Manchego & Romesco.
Je voudrais donner quatre étoiles à cette recette mais seulement si je me base sur les changements que j'ai apportés. Au début j'ai suivi la recette très facile à préparer pour la plupart sauf que j'ai coupé trois grosses poitrines de poulet en gros morceauxet j'ai ajouté quelques tomates cerises que j'avais dans le réfrigérateur à l'étape du robot culinaire. Le poulet est très tendre, super! Cependant, le plat / la sauce était terne à mon goût. La prochaine fois, j'utiliserai certainement un chorizo épicé. Pour ajouter plus de saveur, j'ai ajouté des olives vertes saumâtres hachées, de la pâte de tomate ainsi que de la pâte d'anchois et un peu de pâte de piment de Calabre pour donner un coup de fouet. Tout cela a contribué à élever le résultat final dont je suis satisfait. Je ne le sers pas avant demainsoir, en laissant les saveurs se marier. Je le servirai avec du pain croûté beurré aux herbes chaudes pour s'imprégner de la sauce.
Bonnes saveurs, mais j'ai trouvé que j'en avais marre de la fumée, et c'est assez lourd avec les pois chiches. J'ai changé la méthodologie en sautant le robot culinaire et en faisant simplement sauter le chorizo, un oignon en dés et l'ail, j'ai ajouté le thym, puisun peu de vin blanc, puis les tomates et le safran... faites mijoter pendant un moment, puis rajoutez les pois chiches et le poulet dans la poêle.
Cette recette est à la hauteur des critiques. C'est un plat assez simple et simple qui offre beaucoup de saveur. C'est aussi unique - car je n'ai jamais vu ou essayé quelque chose comme ça auparavant. D'ailleurs, mon mari et mon beau-fils l'ont jeté sur une farinetortilla, j'ai ajouté de la crème sure et j'en ai fait un taco très savoureux ;
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