Facebook LinkedIn Courriel Pinterest Twitter Instagram Icône YouTube Icône de recherche de navigation Icône de recherche principale Icône de lecture vidéo Icône Plus icône moins Vérifier l'icône Imprimer l'icône icône de note Icône de coeur Icône de coeur rempli icône de flèche unique Icône Double Flèche Icône Hamburger Icône TV Fermer l'icône Trié Hamburger/Icône de recherche
Recette

Crevettes avec piments rouges, gingembre, ail et échalotes

Scott Phillips

Portions : quatre.

Ingrédients

  • 1-1/2 lb. grosses crevettes, décortiquées et déveinées
  • sel casher
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • 2 piments rouges frais tels que Fresno ou jalapeño, épépinés, épépinés et tranchés finement
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais finement haché
  • 2 bouquets d'oignons verts environ 16, parés et tranchés en diagonale en morceaux de 1 pouce
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 1-1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais ; plus au goût

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel basé sur quatre portions
  • Calories kcal : 370
  • Calories de matières grasses kcal : 190
  • Gras g: 21
  • graisses saturées g : 3
  • graisses polyinsaturées g : 3
  • Gras monoinsaturés g: 14
  • cholestérol mg : 260
  • Sodium mg : 700
  • Glucides g: 10
  • Fibre g: 2
  • Protéine g : 36

Préparation

  • Faites chauffer une grande poêle à feu vif pendant 1 minute. Assaisonnez les crevettes avec 1/2 cuillère à café de sel. Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans la poêle, puis ajoutez les crevettes, l'ail, les piments et le gingembre. Faites sauter,en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les crevettes brunissent et ne soient plus translucides, environ 3 minutes. Transférez dans une assiette. Ajoutez encore 2 cuillères à soupe d'huile, les oignons verts et 1/4 c.commencer à dorer, environ 2 minutes. Remettre les crevettes dans la poêle et bien mélanger pendant 30 secondes. Retirer du feu et incorporer la coriandre, le jus de citron et le reste 1 cuillère à soupe d'huile. Goûter et ajouter plus de sel et de jus de citron, si besoin. Servir immédiatement.

Servir sur du riz au jasmin cuit à la vapeur.

Avis

Notez ou commentez

Avis 4 avis

  • SharonmStrong | 30/12/2012

    J'ai adoré, mais j'ai pris la liberté d'aller plus loin avec le gingembre.

  • CelticKate | 15/07/2008

    Cela avait besoin de plus de punch. Peut-être que mes jalapenos n'avaient pas assez de chaleur. Cela avait l'air beaucoup plus intéressant qu'il n'y parait.

  • lilylady | 14/12/2007

    Cela n'avait aucune saveur. J'ai utilisé la bonne quantité d'ail, de gingembre, de piments, etc. Cela aiderait peut-être à faire mariner les crevettes comme vous le faites dans une recette asiatique.

  • égout | 11/10/2007

    Savoureux et très sain.

Évaluez cette recette

Écrire une critique

Trouvez l'inspiration dont vous rêvez pour votre amour de la cuisine

Abonnez-vous aujourd'hui
et économisez jusqu'à 50%

Déjà abonné ? Connexion.

Vidéos

Voir tout

Connecter

Suivez Fine Cooking sur vos réseaux sociaux préférés

Nous espérons que vous avez apprécié vos articles gratuits. Pour continuer à lire, abonnez-vous aujourd'hui.

Obtenez le magazine imprimé, 25 ans d'anciens numéros en ligne, plus de 7 000 recettes, et plus encore.