Ce gâteau ressemblant à une mousse fond vraiment dans la bouche. Il peut être cuit jusqu'à un jour avant de servir et conservé légèrement enveloppé à température ambiante. Si vous n'en avez pas…
Cette salsa verde piquante est également délicieuse sur du poulet poché, du saumon, du flétan ou du chou-fleur cuit à la vapeur. Assurez-vous de râper le zeste de citron avant de presser le citron.
Utilisez ce glaçage sur des cupcakes au caramel ou votre propre recette de cupcake préférée pour les élever et les régaler qui n'est pas seulement pour les enfants.
Il est préférable de préparer le guacamole aussi près que possible du moment de servir.
Je mange ces asperges avec mes doigts, en faisant glisser les pointes dans la mayonnaise. La mayonnaise à l'estragon est aussi délicieuse avec des asperges bouillies.
Le riz grillé donne une saveur de noisette à de nombreuses salades thaïlandaises. Cette recette fonctionne avec n'importe quel type de riz, mais la saveur est plus noisette et intéressante avec le collant également appelé…
C'est tellement simple qu'on hésite à appeler ça une recette car ça se met tellement vite en place.
Si vous pouvez trouver de bons citrons verts frais, utilisez-les par tous les moyens. Mais j'ai trouvé que les citrons verts ordinaires également connus sous le nom de citrons verts de Tahiti ou de Perse font tout aussi bien un…
Pour la chapelure, choisissez une baguette ou un pain de campagne composé uniquement de farine, d'eau, de levure et de sel. Évitez le pain avec du sucre, des œufs ou des assaisonnements. La méthode en deux étapes pour obtenir des résultats de chapelure…
Vous pouvez agrémenter la méthode de base, en ajoutant des petits pois ou des fèves pour faire un mélange de légumes printaniers, ou vous pouvez mélanger les asperges sautées avec des pâtes chaudes. Ou servez ceci…
Recherchez des côtelettes épaisses 1-1/4 à 1-1/2 pouces d'épaisseur pour cette recette ; elles sont moins susceptibles de se dessécher pendant la cuisson.
Ce plat d'accompagnement réconfortant et salé est bon avec des viandes rôties ou sautées. Ou accompagnez-le d'une salade et servez-le après un bol de soupe. Vous pouvez également utiliser…
Non, saltimbocca n'est pas la dernière folie de la danse, cela signifie "sauter dans la bouche" en italien. Prenez une bouchée de ce plat, et vous comprendrez d'où il tire son nom.…
Bien que la crevette ne soit pas un ingrédient strictement traditionnel, elle habille ce ragoût décontracté, le rendant approprié pour la compagnie.
Cette recette est adaptée d'une recette originaire de Zacatecas, au Mexique et présente un enrobage inhabituel et audacieusement épicé à base de cannelle, de piment de la Jamaïque et de clou de girofle. L'enrobage serait également délicieux…
La crème sure aide à équilibrer la douceur des cupcakes profonds et foncés aux pépites de moka sur lesquels ce glaçage est tourbillonné.
La saveur de sucre brûlé et de caramel de ces cupcakes se marie si bien avec les notes moelleuses du glaçage. Si vous le souhaitez, garnissez-les d'opécanes grillées hachées ou de moitiés de noix de pécan pour…
Le porc maigre nécessite des stratégies pour rehausser la saveur, sur la cuisinière et à l'extérieur. Tout d'abord, ces côtelettes reçoivent un simple frottement grossier de coriandre, de sel et de poivre, puis elles sont rapidement sautées pour brunir…
Ces petits médaillons juteux brunissent magnifiquement et passent de la cuisinière à la table en quelques minutes. Et la savoureuse sauce Marsala contribue grandement à rendre ce soir de semaine simple…
Vous pouvez changer la saveur de ce soufflé en remplaçant le Gruyère et l'Asiago par 3/4 tasse d'un légume cuit en purée comme la carotte, les épinards ou le brocoli. Selon…
Cette salsa est meilleure servie dans l'heure. Servez-la en accompagnement de Tacos Alambres au poulet grillé, Tacos au steak frotté au Chili ou Tacos au poisson pané à la bière.
Généralement, les salades thaïlandaises sont servies avec des feuilles de chou ou des légumes verts et appréciées soit comme collation, soit comme composant d'un repas plus copieux. Mais la salade de bœuf ici est…
Le cresson et un beurre composé de fromage bleu donnent un peu de sophistication à votre burger de base.
Passez ces petites spirales colorées comme hors-d'œuvre, ou servez-les sur des légumes verts légèrement enrobés d'une vinaigrette sésame-gingembre comme salade d'entrée.
Pour une soirée de repos décontractée, deux chefs se détendent en cuisine et créent un menu autour d'un ragoût de poulet à faire à l'avance
Rien n'apporte de drame à la table comme les soufflés. Ces créations légères et gonflées ne manquent jamais d'impressionner, mais elles ne sont en fait pas difficiles à préparer, une fois que vous comprenez comment elles fonctionnent.…
Les opinions varient sur la façon de préparer les asperges pour la cuisson. À moins que vous n'achetiez des lances qui ont déjà été coupées jusqu'aux quatre ou cinq pouces supérieurs, vous devrez retirer le…
Éliminer le bon du mauvais
Ruth Seidler a fusionné sa formation en beaux-arts avec sa passion pour la pâtisserie ; voir certaines de ses créations ici.
La responsable de la cuisine de test, Jennifer Armentrout, examine un thermomètre à rôtir numérique de Component Design Northwest.
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La rédactrice en chef Maryellen Driscoll explique comment acheter des côtelettes de porc.
Ne vous précipitez pas pour des vins de cuisine bon marché ; apprenez à sélectionner une meilleure qualité pour vos sauces et autres plats.
Les tortillas de maïs tendres et les garnitures comme le bœuf épicé poêlé, le poulet grillé et le poisson frit rendent ces tacos authentiquement mexicains
Créer un soufflé léger et gonflé n'est pas difficile une fois que vous comprenez le processus et maîtrisez les techniques.
Essayez cette méthode simple pour des pommes de terre crémeuses qui ont le goût d'être cuites à côté d'un rôti
Pour faire la meilleure version de cette tarte crémeuse et acidulée, vous n'avez pas besoin de citrons verts, juste des juteux
Griller, sauter, bouillir et rôtir
Lisez une critique rapide d'un thé en paquet qui se transforme au fur et à mesure qu'il infuse.
Lisez une critique rapide de la pâte de tomate d'Amore, qui se présente dans des tubes refermables.
Lire une critique de Home Baking: The Artful Mix of Far and Tradition Around the World par Jeffrey Alford et Naomi Duguid.
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Les saveurs aigre-douce d'une igname sont délicieusement addictives
En savoir plus sur les tomatilles, également connues sous le nom de tomates en coque, ces petits fruits savoureux qui parfument la salsa et d'autres plats mexicains.
Pour des côtelettes moelleuses avec une grande saveur, optez pour un brunissage profond et ajoutez de délicieux enrobages et condiments
Même si j'ai souvent l'occasion de goûter des vins rares et chers, rien ne me fait plus plaisir que de trouver une bonne affaire. Mais ce n'est pas toujours facile : Le marché regorge de bouteilles, et…
Cette salsa est meilleure servie dans l'heure.
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