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Recette

guacamole

Scott Phillips

Rendement : donne 1-1/2 tasse.

Il est préférable de préparer le guacamole aussi près que possible du moment de servir.

Ingrédients

  • 2 avocats mûrs environ 6 onces chacun
  • 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
  • 2 cuillères à soupe d'oignon rouge émincé
  • 2 cuillères à soupe de tomate Roma hachée
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais ; plus au goût
  • sel casher

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel par 1/4 tasse
  • Calories kcal : 110
  • Calories de matières grasses kcal: 90
  • Gras g: 10
  • graisses saturées g : 1
  • graisses polyinsaturées g : 1
  • graisses monoinsaturées g : 7
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg : 200
  • Glucides g: 6
  • Fibre g: 4
  • Protéine g : 1

Préparation

  • Coupez les avocats en deux et dénoyautez; prélevez leur chair dans un grand bol. À l'aide d'une fourchette, écrasez la chair en une pâte grossière. Incorporez la coriandre, l'oignon, la tomate et le jus de lime. Assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de selAjouter plus de jus de citron vert ou de sel au goût et servir avec la recette de tacos de votre choix.

Avis

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Avis 1 avis

  • LexiD | 28/05/2009

    Il n'y a rien de mieux que du guac frais, je pourrais en manger tous les jours.

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