Cette glace au chocolat a une saveur distinctive, presque rôtie. Vous pouvez remplacer le chocolat mexicain par du chocolat mi-sucré, en augmentant le sucre à 3/4 tasse et en ajoutant un peu 1/2…
Pour ce plat, la combinaison terreuse de trois des piments les plus distinctifs du Mexique crée un résultat nuancé qui n'est pas aussi chaud que vous pourriez vous y attendre. Une grande partie du…
Certains cuisiniers mélangent le jus de citron vert dans les épices en poudre pour créer une pâte, mais je trouve qu'il est plus facile de badigeonner le jus sur la viande puis de le saupoudrer…
La réduction facile de la sauce élève ce steak dans un dîner sophistiqué. La sauce peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Allez au-delà des fajitas avec des interprétations sophistiquées de plats de steak mexicains traditionnels. L'expert en cuisine mexicaine James Peyton partage ses versions de faux-filet juteux et tendres, de T-bones et de lanières de New York, punchées…
Cette recette est adaptée d'une recette originaire de Zacatecas, au Mexique et présente un enrobage inhabituel et audacieusement épicé à base de cannelle, de piment de la Jamaïque et de clou de girofle. L'enrobage serait également délicieux…
Cette salsa est meilleure servie dans l'heure. Servez-la en accompagnement de Tacos Alambres au poulet grillé, Tacos au steak frotté au Chili ou Tacos au poisson pané à la bière.
Il est préférable de préparer le guacamole aussi près que possible du moment de servir.
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