Le riz grillé donne une saveur de noisette à de nombreuses salades thaïlandaises. Cette recette fonctionne avec n'importe quel type de riz, mais la saveur est plus noisette et intéressante avec du riz gluant également appelé gluant. Il se conserve au moins deux semaines dans un contenant hermétique, mais la saveur est meilleure lorsqu'elle est fraîchement préparée.
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