Portions : 6
Parlons d'un joli emballage. Ce saumon tient à sa présentation unique, qui se trouve également être sa méthode de cuisson. En emballant le poisson, avec une variété de légumes et d'herbes, dans un sachet en parchemin, vous obtenez uncuit à la vapeur, résultat parfaitement moelleux.Ce plat est également totalement modulable : Variez les poissons, légumes et herbes selon vos goûts ou ce que vous avez au réfrigérateur ce jour-là.
Cette recette est extraite de Cuisine Confiance.
Euh, couture vers le bas ?
Semblez-vous à l'envers ?
Tout s'est parfaitement déroulé ! La seule chose est que j'ai fait cuire les sachets côté légumes vers le bas, et l'huile et la graisse du poisson ont fini par enrober les légumes. Donc je finirais par les faire cuire côté couture vers le haut la prochaine fois.
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