Portions : 6 en plat principal
Voici une salade de plat principal avec une saveur qui se renforce à chaque bouchée. Les pommes de terre sont trempées dans du vin et du bouillon, et elles équilibrent magnifiquement le riche saumon. Mais c'est la vinaigrette crémeuse et onirique qui vous fera vous évanouir. Profitez du platen plein air avec un verre de vin frais, et sentez tous vos soucis disparaître.
Je m'amuse à relire d'anciens numéros de Fine Cooking et j'ai essayé cette recette ce soir. C'était fantastique ! J'avais peur d'avoir cuit les pommes de terre un peu trop longtemps pour pouvoir les finir sur le gril alors je les ai rôtile four et ils étaient bien... ont dû rôtir à 475 pour les rendre croustillants. Je recommanderais d'augmenter la quantité de saumon. La sauce crème à la moutarde était divine! Je me demande si le fromage blanc pourrait remplacer la crèmefraiche - puisque la sauce n'est pas cuite... le fromage blanc est un peu comme le yaourt. C'est une qualité sans matière grasse ce serait bien! Mais je pense que je vais m'en tenir à la crème fraiche - c'était tellement bon, je le feraisJe ne veux pas qu'il en soit autrement. Certainement une recette de dîner!
J'ADORE absolument ce plat. Je l'ai fait tout l'été chaque fois que nous avions de la compagnie et ils étaient tous captivés par les saveurs et les textures. Délicieux !
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