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Nicolas Balla

  • Recette

    Salade de betteraves rôties hachées et de fromage bleu

    L'aneth frais, les oignons verts et une vinaigrette acidulée insufflent une nouvelle vie à la combinaison classique de betteraves et de fromage bleu. Les germes d'aneth, disponibles dans certains marchés spécialisés, ajoutent un extra…

  • Recette

    Salade d'antipasti hachée

    Chargée de petits morceaux de fromage, de salami, de poivrons piquants et de tomates, cette salade canalise les saveurs d'un plateau d'apéritif italien avec des notes de saveurs hongroises que Nick a grandi…

  • Recette

    Salade de maïs sucré et lentilles germées

    Avec son maïs frais et ses légumineuses, cette salade fait penser à une succotash, mais elle surprend avec des saveurs du Moyen-Orient comme les pistaches, le cumin et le miel.

  • Recette

    Salade de truite fumée et haricots d'été

    Cette combinaison ingénieuse de yaourt acidulé, d'olives séchées à l'huile, de concombres frais et de bouquets d'herbes parfumées, ainsi que des haricots copieux et du poisson fumé, offre des saveurs intrigantes à chaque bouchée.

  • mode d'emploi

    Comment faire germer vos propres lentilles

    Cet aliment de base sain est facile à faire à la maison

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