Préparation

• Positionnez une grille au centre du four et chauffez le four à 450 °F.
• Enduisez légèrement d'huile une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Disposez les moitiés de citron l'une contre l'autre, côté chair vers le haut, au centre de la poêle préparée. Badigeonnez le dessus avec 2 c.les bords et le papier d'aluminium sous les citrons deviennent brun foncé et sirupeux, 25 à 27 minutes.
• Retournez les moitiés de citron avec des pinces et frottez la chair sur les taches sombres sur le papier d'aluminium pour détacher les morceaux caramélisés la chair du citron brunira. Transférez dans une assiette à rebord avec les jus accumulés de la poêle et laissez refroidircomplètement. Réserver la plaque à pâtisserie.
• Baissez la température du four à 425 °F. Lorsque les citrons sont froids, pressez 4 moitiés y compris la pulpe dans un grand bol. Ajoutez les jus accumulés dans l'assiette le jus sera épais et sirupeux. Fouettez 1-1/2 cuillère à café de sel, 1-1/2 cuillère à café d'ail granulé, 1 cuillère à café d'huile et 1/4 cuillère à café de poivre. Ajouter le poulet dans le bol et mélanger pour enrober. Laisser reposer à température ambiante pendant 30minutes, en remuant de temps en temps. Placer le poulet sur la plaque à pâtisserie réservée en une seule couche, côté peau vers le haut. Frotter uniformément le reste de marinade du bol sur le poulet.
• Ajoutez les pommes de terre dans le même bol avec les 3 cuillères à soupe d'huile restantes, 1-1/2 cuillère à thé d'ail granulé, 1 cuillère à thé de sel et 1/2 cuillère à thé de poivre. Mélangez pour enrober. Étalez les pommes de terre dans un seulsuperposer sur la poêle avec le poulet.
• Rôtissez jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée indique 165 °F dans la partie la plus épaisse des cuisses et que les pommes de terre soient légèrement dorées, en remuant les pommes de terre à mi-cuisson, environ 40 minutes.
• Pendant ce temps, pressez les 2 moitiés de citron restantes, y compris la pulpe, dans un petit bol le jus sera épais et sirupeux. Hachez le zeste d'une des moitiés de citron restantes jetez l'autre et ajoutez dans le bolavec le miel et l'origan, bien mélanger. Badigeonner uniformément le glaçage citron-miel sur les cuisses de poulet. Remettre au four pendant 5 minutes. Transférer le poulet dans une assiette et couvrir de papier d'aluminium.
• Amenez le gril à feu vif et faites griller jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées, en retournant la poêle à mi-cuisson, 2 à 3 minutes de plus. Disposez le poulet et les pommes de terre sur une grande assiette, garnissez de brins d'origan et servez.