Portions : 4
Cette recette est une gracieuseté de mon ami chef Joshua McFadden ; un plat similaire à celui-ci est dans notre livre de cuisine. Je l'aime tellement - c'est parfumé, coloré et satisfaisant - que j'ai dû le partager ici. N'hésitez pas à le garniravec une ou deux feuilles de fenouil.
Ce plat est fabuleux à bien des égards.
C'est facile, il ne faut pas beaucoup de temps de préparation, c'est un plat unique et permet un maximum de temps avec les invités. Le top c'est que c'est tellement bon.
J'ai utilisé du chorizo doux et j'ai coupé les flocons de piment rouge en deux la deuxième fois que je l'ai fait et je dirais que c'est encore plus savoureux lorsqu'il n'est pas enterré sous la chaleur.
Ceux qui sont un peu agnostiques au sujet des moules vont en profiter.
Je suis d'accord avec les critiques précédentes quand il est dit de faire plus !!
J'adore ça. Je le remplace avec du beurre végétalien 1 cuillère à soupe au lieu de 2 et des saucisses végétaliennes pour le rendre sans viande ni produits laitiers.
1ère fois fait avec des palourdes car l'épicerie n'avait pas de moules, mais sinon, comme l'indique la recette avec du couscous israélien et je n'avais que 2 portions.
2e fois, j'ai doublé les coquillages 1 lb de palourdes + 1 lb de moules, j'ai ajouté un peu plus de saucisses végétaliennes, 1,5 lb de fenouil, de l'ail supplémentaire et des pâtes à spaghetti utilisées. Toujours incroyable et fait 5 à 6 portions.
J'ai essayé d'empoisonner mon mari avec cette recette. J'ai presque fonctionné ! Recette étonnante cependant !
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