Portions : 4
La sauce péri-péri est un condiment piquant et épicé à base de piment et de piment originaire des colonies portugaises d'Afrique. Disponible dans la plupart des supermarchés, elle donne au poulet une saveur piquante pas trop piquante.sauces.
Préparez un feu moyen-élevé 400°F à 475°F au gaz ou au charbon de bois.
Mélanger l'ail, la sauce péri-péri, l'huile, le zeste et 1 c. à thé de sel dans un bol moyen.
À l'aide d'un maillet à viande, martelez chaque poitrine de poulet entre deux feuilles de pellicule plastique jusqu'à ce qu'elle soit d'épaisseur uniforme. Ajoutez le poulet au mélange péri-péri, en remuant pour enrober et laissez mariner pendant environ 10 minutes.
En commençant côté peau vers le bas, griller le poulet, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit 160 °F, environ 15 minutes au total. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer quelques minutes. Trancher le poulet, si vous le souhaitez, etservir.
C'était très facile et plein de saveur. En même temps, pas trop épicé pour que les enfants le mangent. Je l'ai aussi servi avec la salade de jicama, de haricots noirs et de mangue et c'était un bon ajout. Je vais certainementrefaire les deux.
Je n'ai pas pu trouver de péri-péri sur mes marchés locaux, j'ai donc dû le commander en ligne. Le plat est chaud, comme annoncé, mais il était parfaitement complété par la "salade épicée de haricots noirs, jicama et mangue" également trouvé sur le site Web Fine Cooking. Ma femme et moi avons vraiment apprécié les deux plats - faciles à préparer et savoureux.
Si facile à faire et très savoureux!
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