Préparation

• À l'aide d'un épluche-légumes, épluchez deux lanières de zeste du citron dans le sens de la longueur. Coupez le citron en deux et pressez 1-1/2 cuillère à soupe de jus. Dans un hachoir, mélangez le zeste et le jus de citron avec les herbes, l'huile d'olive,pignons, câpres et ail. Mixez jusqu'à ce que la sauce ait la consistance un peu grossière d'un pesto. Assaisonnez avec du sel au goût.