Portions : 6 à 8
Inspirée par la cuisine de rue mexicaine préférée, cette casserole apporte toute la saveur piquante du maïs enrichie de fromage, de chili et de citron vert dans une casserole crémeuse et réconfortante. Servez-la avec un bifteck de flanc grillé ou des tostadas aux crevettes.
J'ai utilisé cette recette comme base mais j'ai apporté quelques modifications principalement en fonction de ce que j'avais sous la main : j'ai utilisé 4 épis de maïs, qui ont donné environ 3 tasses de grains, et du fromage feta au lieu de cotija. J'ai étalé les grainssur une poêle et les faire griller au four pour que certains deviennent un peu carbonisés j'ai vu cela dans une autre recette sur Internet. Je referais certainement cette recette. Mon seul commentaire serait d'augmenter la quantité que vous faites - je pensevous pouvez estimer 1,5 à 2 épis de maïs ou peut-être 1c de grains pour nourrir chaque adulte. Nous avons définitivement eu quelques secondes !
C'était super facile j'ai utilisé du maïs surgelé depuis novembre et pouvait être préparé à l'avance - attendez juste de le faire cuire jusqu'à la dernière minute. Là, nous n'avons aucun reste - ce qui est super inhabituel dans ma maison. Je vais certainement faireencore et bientôt !
Ma sœur a fait cela en remplaçant le fromage Cojita par de la feta et un peu de restes de fromage Tex-Mex et c'était délicieux. J'ai hâte de mon prochain repas-partage !
C'est presque identique à la recette que je fais qui recueille des critiques élogieuses. J'utilise seulement 2 cuillères à soupe de mayo en fait Lemonaise Light et 2 oz de fromage, et j'ajoute 1 jalapeño et 1-2 piments Fresno.
Mais ma vraie question est : pourquoi le faire cuire au four pendant 40 minutes ? Tout l'intérêt du plat est le goût de maïs frais et frais. 40 minutes semblent être une cuisson du maïs en soumission. Vous pouvez conserver cette fraîcheur beaucoup mieux tout en ajoutant de la bellecarboniser et dorer en jetant le maïs de temps en temps dans une poêle à feu moyen-élevé pendant 7 à 10 minutes.
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