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Recette

Panini au corned-beef avec fromage münster et chou fané

Ellen Silverman

Rendement : Pour 2 sandwichs

Voici un moyen rapide et savoureux d'obtenir cette combinaison bien-aimée de corned-beef et de chou avec du muenster fondu comme ingrédient surprise dans un sandwich grillé que tout le monde adorera.

Cette recette est extraite de Panini Express.

Ingrédients

  • 1 tasse de chou vert émincé
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 1/4 c. à thé de sel de table
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde jaune
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
  • 4 1/2 pouces d'épaisseur de pain de seigle avec graines de carvi
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, plus au goût
  • 12 tranches minces 6 oz de bœuf salé
  • 6 tranches minces 3 oz de fromage Muenster

Préparation

  • Mélanger le chou, 1/4 tasse d'eau, l'huile d'olive, le sel, le poivre et les graines de moutarde dans une petite casserole et chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'eau arrive à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux,couvrir et cuire à la vapeur, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit très mou et complètement flétri, 10 à 15 minutes. Utilisez une écumoire pour transférer le chou dans un bol, en laissant l'excès d'eau dans la casserole, et mettre de côté.
  • Chauffer une presse à panini ou à sandwich selon les instructions du fabricant.
  • Étendre du beurre sur un côté de chaque tranche de pain. Mettre le pain, côtés beurrés vers le bas, sur une planche à découper. Étaler de la moutarde sur deux des tranches. Disposer le corned-beef sur la moutarde. Étaler une couche uniforme dechou sur le corned-beef. Garnir de fromage, puis des tranches de pain restantes, côté beurré vers le haut.
  • Mettez les sandwichs sur la presse, tirez le haut vers le bas et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants et que le corned-beef soit réchauffé pendant 5 à 8 minutes, selon la température de votre machine. Retirez délicatement de la presse et servezimmédiatement.

Servir avec un Salade de radis et persil au citron.

Avis

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Avis 4 avis

  • cody_nabz | 01/02/2012

    J'adore cette recette, j'ai eu tellement de gens qui m'ont dit à quel point c'était délicieux. C'est le meilleur. Rapide et facile à préparer. Bon goût. La combinaison est très bonne. Vous pouvez également essayer de visiter ce site, http://www.ibeefrecipes.com

  • cody_nabz | 01/02/2012

    J'adore cette recette, j'ai eu tellement de gens qui m'ont dit à quel point c'était délicieux. C'est le meilleur. Rapide et facile à préparer. Bon goût. La combinaison est très bonne. Vous pouvez également essayer de visiter ce site, http://www.ibeefrecipes.com

  • msummerlin | 11/01/2010

    Absolument délicieux ! Le chou cuit à la vapeur fait le sandwich. Le chou ferait un excellent accompagnement pour un autre repas ! La combinaison de tous les ingrédients est parfaite. J'aime le reuben traditionnel mais je l'ai encore plus apprécié. Merci pour ce partageRecette!

  • LadyCooksALot | 16/03/2009

    Désolé d'être si pointilleux, mais la faute de frappe remplaçant "bouillir" par "bol" rend la recette très déroutante juste à la première lecture. Le sandwich ne ressemble pas à ma tasse de thé, mais je n'ai jamais aimé un Ruben classique non plus.C'est une bonne occasion de tester l'assaisonnement au chou sans investir dans plus d'un sandwich à la fois. Si vous aimez le combo chou et graines de moutarde, vous pouvez facilement l'utiliser dans d'autres recettes.

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