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Boeuf

  • Recette

    Le Chili Philly Panini

    Cette version d'un cheesesteak Philly est épicée avec des piments chipotle et poblano.

  • mode d'emploi

    Griller gros

    Vous n'avez pas besoin d'un four pour cuire ces gros rôtis, dirigez-vous simplement vers le barbecue

  • Recette

    Salade d'épinards à la grecque avec bavette grillée et feta marinée

    Le steak grillé transforme une salade grecque en un plat substantiel, tandis que faire mariner la feta dans un mélange de flocons de chili épicés, de câpres saumâtres, de citron vif et d'herbes ajoute un gros…

  • Recette

    Bavette Grillée et Asperges au Beurre Béarnaise

    Un beurre composé à l'estragon et à l'échalote imite les saveurs de la sauce béarnaise avec beaucoup moins d'effort. S'il vous en reste, essayez-le sur du saumon ou du riz.

  • Recette

    Steak de champignons fondant

    Ce sandwich ouvert au couteau et à la fourchette comprend de la viande de rabat finement tranchée mélangée à des champignons et des oignons glacés à la bière au romarin sous une couverture de fromage fondant. Ici, le steak est initialement cuit à…

  • Recette

    côte de bœuf frottée à la moutarde et aux herbes

    Une croûte de beurre, de Dijon, de romarin et de thym enveloppe ce rôti juteux. La méthode géniale de "saisie inversée" vous permet de rôtir la viande des heures avant la saisie finale, vous pouvez donc tirer…

  • Recette

    jarret de boeuf braisé bourguignon

    Cette recette vient du chef Paul Denamiel, dont la famille possède Le Rivage sur Restaurant Row à New York. Paul utilise une coupe osso buco pour faire ce braise français classique. Vous pourriez…

  • Recette

    Curry rétro

    Revenons à l'endroit où tout a commencé : le curry japonais à l'ancienne. Sucré-salé, parfumé, riche et irrésistible, ce plat fait appel aux ingrédients classiques du curry japonais, c'est-à-dire les légumes-racines, la pomme, et…

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