Préparation

• Huilez les grilles du gril. Préchauffez votre gril en utilisant tous les brûleurs à puissance élevée et avec le couvercle fermé pendant 10 à 12 minutes.
• Mettez la viande dans un bol moyen et assaisonnez avec du sel et du poivre; allez légèrement sur le sel ici car nous allons en ajouter plus. Soigneusement, en étant aussi tendre que possible, utilisez vos mains pour mélanger les assaisonnements dans lela viande, puis formez-la en 6 galettes de 1/4 à 1/2 pouce d'épaisseur et légèrement plus larges que les pains que vous avez l'intention d'utiliser. Prenez votre pouce et faites une bonne dépression au milieu de chaque hamburger. Assaisonnez les galettes de selet du poivre. Appliquez du beurre sur le côté coupé de vos pains à hamburger.
• Placez les hamburgers sur le gril, fermez le couvercle et faites cuire pendant 4 à 6 minutes. Retournez les hamburgers et faites cuire pendant 4 minutes supplémentaires pour une cuisson rosée moyenne. Si vous voulez un hamburger bien cuit, faites cuire pendant 12à 15 minutes. Ils devraient commencer à se sentir fermes lorsqu'ils sont pressés. Si vous voulez utiliser un thermomètre à lecture instantanée, faites comme les inspecteurs de la santé et entrez par le côté, pas par le haut.
• Si vous pensez que votre hamburger n'est pas complet sans fromage, ajoutez une tranche à chaque galette pendant les 2 dernières minutes de cuisson. Le fromage devrait bien fondre mais ne pas devenir liquide, et continuera à fondre même après avoir pris lehamburger sur le gril.
• Au cours de la dernière minute du temps de cuisson, ajoutez vos petits pains sur le gril, côté coupé vers le bas, et grillez jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.
• Les hamburgers sont mieux servis directement sur le gril, dans le petit pain, dans la bouche. Si les hamburgers doivent reposer quelques minutes, placez-les sur un plateau et les petits pains sur un autre au lieu d'insérer le hamburger entre lesGarnir chaque burger de tomate et de laitue, et assaisonner avec les condiments de votre choix.

Chaque barbecue a besoin d'une bonne salade de pommes de terre. Essayez une version rôtie : Salade de Pommes de Terre Rôties avec Poivrons, Maïs Rôtis & Tomates ou autre classique américain.