Portions : 6 comme côté
Le bacon fumé, le poivron rouge rôti et le citron acidulé transforment les haricots en conserve dans ce plat d'accompagnement facile. Servir avec des côtelettes d'agneau ou des saucisses.
Dans une casserole de 3 pintes à feu moyen, cuire le bacon avec 1 cuillère à soupe d'huile, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il rende la majeure partie de sa graisse et commence à dorer, 3 à 5 minutes.bacon dans une assiette tapissée de papier absorbant.
Retirez la casserole du feu et ajoutez le romarin, l'ail et les flocons de piment rouge ; faites cuire en remuant le contenu de la casserole, jusqu'à ce qu'ils grésillent régulièrement et soient parfumés, environ 30 secondes. Remettez la casserole à feu moyen et ajoutez les haricots,bouillon de poulet, poivrons rôtis et zeste de citron. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour maintenir une ébullition constante. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bouillon épaississe et que les saveurs se marient, 10 à 15 minutes. Incorporer 1 cuillère à soupe dele jus de citron et 1/2 cuillère à café de poivre. Assaisonner au goût avec plus de jus de citron ou de sel. Servir arrosé du reste d'huile et saupoudré de bacon.
Très facile à faire surtout si vous utilisez des haricots en conserve et plein de saveur. C'était un grand succès dans notre maison.
J'ai suivi la recette et j'ai adoré ! Tellement délicieux. Le seul changement était d'utiliser des haricots secs au lieu de conserves. Trempés pendant la nuit et bouillis avec du romarin et des feuilles de laurier.
Ce plat est incroyable, savoureux, rapide à préparer et très bon marché. En tant qu'ancien végétalien, je suis toujours à la recherche d'un bon plat de haricots copieux. Étant donné que le bacon rend tout plus savoureux - rappelez-vous "ancien" végétalien - je fais habituellement environ 6 lanièresJ'ai également augmenté la quantité d'ail au moins 1/2 tête et probablement doublé la quantité de romarin et de citron. Ce plat peut servir d'entrée principale et en remplir facilement un.
J'ai apporté quelques modifications à la recette mais toute ma famille a vraiment apprécié ce repas. J'ai utilisé 1/2 # de haricots jaunes séchés que j'ai cuits à l'avance et j'ai ajouté une boîte entière de bouillon à faible teneur en sodium pour rendre le plat final un peu plus moelleux. Ensuite, j'ai écrasé quelques haricots pour un peu de texture et j'ai servi cela comme plat principal pour 4 sur des nouilles de coude à grains entiers avec du pain de blé germé fait maison. MIAM ! Mes enfants ont vraiment apprécié ça et si économique en plus.
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