Portions : 4
Bien que ce glaçage ne contienne que quelques ingrédients, il donne au saumon grillé une savoureuse croûte sucrée-salée. La saveur plus forte du sirop d'érable de catégorie B fonctionne bien ici.
Sauce très savoureuse, mais je n'ai pas réussi à l'épaissir. Elle s'est épaissie un peu après avoir commencé à refroidir. Trop tard à ce moment-là. De plus, si vous utilisez un filet de 1/2 pouce comme la queue par rapport à un filet épaisfilet centre du poisson, le temps de cuisson doit être réduit.Le pré-gril de 3 minutes a pratiquement cuit les morceaux de 1/2 pouce à lui seul le gras sortait déjà, indiquant un morceau cuit sans être trop cuit.plus longtemps, il l'a trop cuit. La sauce a commencé à brûler sur le poisson.
C'était une recette savoureuse et facile. J'avais tous les ingrédients sous la main pour le glaçage, toujours un plus. J'ai utilisé du saumon royal qui a très bien résisté à la cuisson au gril. La prochaine fois, je pense que je pourrais ajouter du gingembre râpé etpeut-être un peu d'ail pour le glaçage, peut-être après la réduction.
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