Portions : 4
La viande de bison buffle est un excellent substitut au bœuf, elle est tout aussi savoureuse mais beaucoup plus maigre. Veillez à ne pas trop la cuire, car elle peut se dessécher rapidement.
Préparez un feu moyen-élevé au gaz ou au charbon de bois.
Mélanger la mayonnaise, la sauce chili, 2 c. à thé de sauce barbecue, la relish de cornichons sucrés et la sauce Worcestershire dans un petit bol. Réserver.
Dans un bol moyen, utilisez vos mains pour mélanger délicatement le bison avec les 2 cuillères à thé restantes de sauce barbecue, 1 1/4 cuillère à thé de sel et 3/4 cuillère à thé de poivre. Former en quatre 1/2 à 3/4-galettes d'un pouce d'épaisseur.
Huilez légèrement la grille du gril et placez les galettes sur la grille. Couvrez et faites griller pendant 4 à 5 minutes. Retournez les hamburgers, couvrez et faites cuire jusqu'à la cuisson désirée, environ 5 minutes pour une cuisson moyenne 130 °F à 135 °Fun thermomètre à lecture instantanée.
Pendant la cuisson des hamburgers, faites griller les rouleaux sur le gril. Étalez un peu de vinaigrette sur chaque moitié du rouleau et disposez une feuille de laitue et une ou deux tranches de tomate sur les moitiés supérieures. Lorsque les hamburgers sont cuits, mettez-lessur les moitiés inférieures. Assemblez les sandwichs, coupez-les en deux si vous le souhaitez, et servez.
Servir avec Épi de maïs grillé et un coloré Salade de confettis aux haricots d'été avec vinaigrette aux oignons rouges marinés.
La sauce le rend vraiment. Je les fais tout le temps pour le talonnage ou un dîner rapide en semaine.
ohh c'est ultime, savoureux, délicieux, je veux l'avoir..
Super ! J'ai envie d'un bon hamburger de bison depuis que j'ai déménagé d'Atlanta. Hélas, pas de Ted's Montana Grill où je suis. Leurs steaks de bison sont également géniaux. N'oubliez pas de surveiller votre temps de cuisson avec le bison car c'est très maigreviande pour que vous ne vouliez pas la dessécher. Dang - maintenant j'ai envie d'un faux-filet de bison.
Simple et délicieux! Je leur donne seulement quatre étoiles parce que j'avais besoin de deux livres de bison et c'était 20$$$ vache sacrée! ou bison sacré : Quoi qu'il en soit, la sauce secrète était la bombe et aurait été bonnesur n'importe quoi... boeuf, dinde, hamburger végétarien.Je les referais certainement - quand je serai riche !
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