Préparation

• Positionnez une grille au centre du four et chauffez le four à 200 °F. Placez une grande plaque à pâtisserie à rebords dans le four. Faites chauffer l'huile dans une casserole de 4 pintes jusqu'à ce qu'un thermomètre à friture indique 360 ​​°F.
• Mélanger les crevettes avec 1 cuillère à café de sel et laisser reposer 5 à 10 minutes.
• Mettez la bière dans un bol et ajoutez les crevettes. Dans un autre bol, mélangez la farine et 1/2 cuillère à café de sel. Avec une écumoire, transférez quelques crevettes dans la farine et mélangez pour enrober.tamis à mailles moyennes, et en travaillant sur le bol de farine, mélanger les crevettes pour enlever l'excès de farine.
• Faire frire les crevettes dans l'huile, en les retournant si nécessaire, jusqu'à ce qu'elles soient dorées pâles et que les crevettes soient juste cuites, 2 à 3 minutes. À l'aide d'une écumoire ou d'une écumoire, retirez les crevettes de l'huile dans une assiette tapissée de papier absorbant pour les égoutter. Saupoudrer légèrement de sel. Transférer sur la plaque à pâtisserie dans le four pour garder au chaud. Répéter avec le reste des crevettes.
• Tremper quelques quartiers d'avocat dans la bière. Transférer dans la farine et mélanger délicatement pour enrober. Transférer dans un tamis à mailles moyennes, et travailler sur le bol de farine, mélanger l'avocat pour enlever l'excès de farine.
• Faire frire l'avocat dans l'huile, en le retournant si nécessaire, jusqu'à ce qu'il soit doré pâle, environ 2 minutes. À l'aide d'une écumoire ou d'une écumoire, retirer l'avocat de l'huile dans une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter. Saupoudrer légèrement de sel etpuis transférer sur la plaque de cuisson au four. Répéter avec le reste de l'avocat.
• Déposer 3 à 5 crevettes et quelques quartiers d'avocat dans chaque tortilla. Arroser de salsa et servir.