Portions : 6
Les salades sont l'endroit idéal pour présenter les variétés de pommes qui se dégustent mieux crues. Ici, le fromage bleu piquant, les noix grillées et la scarole légèrement amère sont de délicieux contrepoints aux pommes sucrées et juteuses. Bien que vous puissiez utiliser des pommes pelées, leur peau colorée rendles pop visuellement.
Salade incroyable. J'ai ajouté du chou frisé lacinato et utilisé du vinaigre de noix de pécan mais sinon j'ai suivi la recette. Mes invités ont adoré et j'en ai eu envie pendant des jours !
Je l'ai fait pour une fête et ce fut un grand succès. Excellentes combinaisons de saveurs.
Les pommes et le fromage bleu, avec la vinaigrette légèrement moutardée et les légumes verts croquants, font une excellente combinaison. Cette salade simple est également très résistante aux substitutions - j'ai ajouté de l'estragon frais, qui était excellent, et j'ai utilisé des noix de pécan au lieu de noisettes.
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