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Moussaka Nistisimo Vegan Moussaka
Cette version sans viande et sans produits laitiers du plat principal grec a un goût aussi riche que la version classique, et elle tient bien lorsqu'elle est tranchée et servie.
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Ragoût de Haricots Blancs avec Pesto Moutarde-Vert
Jazz up un ragoût de haricots blancs avec un tourbillon de pesto poivré fait avec des feuilles de moutarde. Si vous ne les trouvez pas, remplacez les feuilles de navet ou même la bette à carde, qui sera…
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Orzo aux crevettes, tomates et feta mariné
La combinaison de crevettes, feta, tomates et pâtes est celle que j'adore. J'y reviens maintes et maintes fois pour des soupers faciles à une casserole. Orzo est la petite pâte qui…
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Aubergines braisées façon caponata avec couscous
La caponata d'aubergines est un plat principal végétarien qui offre l'acidité et la douceur équilibrées du condiment classique. Servie avec du couscous et une salade de menthe fraîche, tomates et concombre, elle…
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Chaudrée de pommes de terre et de maïs Poblano
Bien que vous puissiez préparer cette version épicée de la chaudrée de maïs avec du maïs surgelé, c'est mieux avec du frais.
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Salade d'asperges, pois mange-tout et riz noir avec vinaigrette Gochujang
Cette salade végétarienne de style asiatique a du punch épicé. Le tofu fumé ajoute une touche intrigante, mais le tofu cuit au four fonctionne aussi très bien. Utilisez un éplucheur à julienne pour faire un travail rapide de préparation…
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Rainbow bette à carde croustillant au parmesan
Les œufs au plat ou pochés vont aussi très bien avec ce plat ; c'est un bon accompagnement pour un brunch printanier.
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Ragoût épicé de lentilles rouges et pois chiches
L'apparence humble de ce ragoût dément sa saveur complexe : un mélange de chaleur épicée et de légumineuses terreuses, surmonté d'un yogourt glacé et crémeux au citron.
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Pâtes e Fagioli de grains entiers avec courge musquée et pesto de sauge
Les orecchiettes à grains entiers ou les coquillages sont les vedettes de ce relooking d'une soupe italienne classique de pâtes et de haricots. Avec de la courge musquée, des haricots borlotti et un pesto de sauge brillant, c'est parfait pour un…
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