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noix de coco desséchée; noix de coco séchée; noix de coco en flocons

Qu'est-ce que c'est ?

noix de coco qui a été râpé et généralement séché. La noix de coco râpée est disponible à la fois sucrée et non sucrée, et le râpé va des fils fins aux flocons grossiers. La noix de coco sucrée a été combinée avec du sucre glace et est mieux utilisée dans les préparations sucrées. Utilisez de la noix de coco râpée non sucrée dansplats salés.

Vous ne l'avez pas ?

C'est un peu laborieux, mais vous pouvezcasser une noix de coco entière et déchiquetez-le vous-même dans un robot culinaire.

Veillez à ne pas remplacer la noix de coco râpée sucrée par de la noix de coco non sucrée ou vice-versa; il est préférable de s'en tenir à ce que demande la recette.

Comment choisir :

Vous pouvez trouver de la noix de coco séchée au supermarché, mais vous ne trouvez pas souvent une variété de tailles, et elle est généralement sucrée. Les magasins d'aliments naturels sont souvent un meilleur pari pour la noix de coco râpée non sucrée, et vous aurez souvent plusieurs choixdes fines lamelles aux gros flocons. Si possible, sentez - ou mieux encore, goûtez - la noix de coco avant de l'acheter pour être sûr qu'elle est fraîche.

Comment se préparer :

Goûtez avant d'utiliser pour garantir la fraîcheur. Faites griller la noix de coco râpée pour compléter sa saveur. La noix de coco crue et desséchée prend une belle couleur dorée et une saveur plus profonde lorsqu'elle est doucement grillée. Pour griller la noix de coco, étalez-la uniformément sur une plaque à pâtisserie et mettez-ladans un four à 350 ° F. Surveillez-le attentivement et remuez une ou deux fois pour une couleur uniforme. Retirez-le juste au moment où la noix de coco commence à brunir.

Comment conserver :

Conservez la noix de coco râpée dans un endroit frais et sec où elle durera un mois ou deux. Ou congelez la noix de coco hermétiquement jusqu'à un an.

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Recettes

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