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Recette

Coco Macadamia Streusel

photo : Scott Phillips

Rendement : environ 6 tasses

La noix de coco et les noix de macadamia donnent à ce streusel une touche tropicale.

Ingrédients

  • 8 oz 1 tasse de beurre non salé
  • 10 oz. 2-1/4 tasses de farine tout usage
  • 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre granulé
  • 1/4 tasse de cassonade foncée tassée
  • 1/4 tasse de sucre demerara
  • 1 tasse de noix de macadamia grillées salées, hachées grossièrement
  • 1 tasse de noix de coco en flocons non sucrée
  • 1 cuillère à café de sel casher

Informations nutritionnelles

  • Calories kcal : 50
  • Calories de matières grasses kcal: 30
  • Gras g : 3,5
  • graisses saturées g : 2,5
  • graisses monoinsaturées g : 1
  • cholestérol mg : 10
  • Sodium mg : 25
  • Glucides g: 7
  • Fibre g: 1
  • Sucre g: 3
  • Protéine g : 1

Préparation

  • Couvrez deux grandes plaques à pâtisserie à rebords de papier sulfurisé. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux; gardez au chaud.
  • Mélanger la farine, les sucres, les noix, la noix de coco et le sel dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette. Mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit combiné, environ 30 secondes. Avec le batteur en marche, verser lentement le beurre. Arrêterle mixer dès que le beurre est incorporé, environ 1 minute. Le streusel paraîtra humide mais friable.
  • Grattez le streusel sur la plaque à pâtisserie préparée, étalez-le pour couvrir et cassez les gros morceaux avec vos doigts. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit. Utilisez immédiatement ou transférez dans un sac à fermeture éclair et congelez hermétiquement pendantjusqu'à 3 mois.

Avis

Notez ou commentez

Avis 3 avis

  • domenic_a | 25/05/2019

    Allez avec la plus grande quantité de beurre 1C, sinon il n'y en a pas assez pour lier les ingrédients secs.
    J'ai fait toutes les variantes de cette recette de streusel, maintenant. Mes préférées sont la noix de pécan et l'amande, parce que j'aime les noix de pécan et les amandes, mais la noix de macadamia est aussi agréable. La noix de coco ajoute une dimension supplémentaire qui fait ressortir celle-ci.

  • s7murphy | 12/05/2017

    Regardez-vous même un bâton de beurre lorsque vous avez posé cette question ? Il est dit que 4 oz. 8 oz. équivaut à 1 tasse.

  • utilisateur-4293204 | 12/05/2017

    Personne n'a remarqué qu'il est écrit 8 oz ou 1 tasse de beurre - sauf que 8 oz correspond à 1/2 tasse, clairement indiqué sur chaque bâtonnet ? Qu'est-ce que c'est, FC, 8 oz ou 1 tasse ? Je n'ai pas essayé çarecette encore, un peu hésitant à commencer avec une erreur aussi flagrante au tout début.

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