Préparation

• Positionner une grille au centre du four et chauffer le four à 300°F. Étaler la noix de coco sur une grande plaque à pâtisserie à rebords et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 8 minutes. Laisser refroidir.
• Mettre l'huile et 2 ou 3 grains de maïs soufflé dans une casserole résistante de 4 1/2 à 5 1/2 pintes. Couvrir partiellement et chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce que les grains éclatent.
• Ajoutez le reste des grains de maïs soufflé. Couvrez le pot la plupart du temps et secouez le pot d'avant en arrière constamment une fois que l'éclatement lourd commence. Après environ 3 minutes, l'éclatement devrait ralentir ; quand vous pouvez compter jusqu'à 5 sanspop, c'est fait. Retirer du feu et secouer la casserole une dernière fois. Transférer dans un grand bol à mélanger en métal. Mélanger avec le chocolat, la noix de coco et 1/2 cuillère à café de sel. La chaleur résiduelle du pop-corn doit fondre doucementle chocolat, enrobant le maïs soufflé et la noix de coco. Réfrigérer pendant 5 minutes. Mélanger le maïs soufflé pour briser les grosses grappes. Réfrigérer encore 5 minutes, puis mélanger à nouveau. Assaisonner au goût avec du sel supplémentaire.