Préparation

• Dans une poêle de 10 pouces, cuire le pepperoni à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 3 minutes. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant pour refroidir.
• Dans un petit robot culinaire ou un moulin à épices, mélanger les tomates, le beurre et l'huile en une pâte. Dans un petit bol, fouetter le fromage, l'origan, le basilic, les flocons de piment rouge, la poudre d'ail et 1-1/2 c.. sel. Mélanger le beurre de tomate avec le maïs soufflé, en utilisant vos doigts pour répartir les morceaux de tomates. Ajouter le mélange de fromage et bien mélanger. Ajouter le pepperoni et assaisonner au goût avec du sel supplémentaire.