Qu'est-ce que c'est ?

Le porc est le nom qui fait référence à la viande de porc. Et quelle quantité de viande c'est : à peu près chaque partie de l'animal est savourée par les cuisiniers des bajoues, en passant par la longe, jusqu'aux pieds. Les produits de porc peuvent êtrevendu frais longe de porc, côtes de porc, côtelettes de porc ou salé bacon, jambon et quelques saucisses.Avec une telle variété de coupes, une nature juteuse, tendre et une saveur relativement douce, le porc se prête bien à tousPour des méthodes de cuisson et de préparation spécifiques, voir côtes de porc, bacon, porc haché, jambon, pancetta, poitrine de porc, soc de porc, côtelettes de porc, côtes de porc à la campagne, longe de porc, carré de porc, couenne de porc, saucisse de porc, épaule de porc, rôti d'épaule de porc, filet de porc, rôti de couronne de porc, porc salé, côtes levées de porc.

Comment choisir :

Lorsque vous achetez du porc frais, recherchez de la viande aussi fraîche que possible, parée et bien emballée. Recherchez du porc d'un rose rougeâtre clair ; s'il y a du gras, il doit être blanc et lisse bien que les coupes comme le filet, la longe,et les côtelettes de porc doivent avoir peu de gras. La viande doit être ferme et il ne doit pas y avoir de liquide excessif dans l'emballage.

Recettes

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  Recette

  Feu et Piment Glacé

  Pas pour les faibles de langue. Ce chili emballe la chaleur et la saveur.

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  Recette

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  Recette

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  Ce rôti juteux obtient une croûte savoureuse et brunie de son temps sur une rôtissoire. Si vous n'avez pas de rôtissoire, vous pouvez faire griller le porc à chaleur indirecte pour…