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vinaigre blanc ; vinaigre blanc distillé

Qu'est-ce que c'est ?

Le vinaigre blanc distillé est fabriqué à partir d'un mélange de céréales et d'alcool. Le plus souvent utilisé dans le marinage, sa saveur dure le rend plus souvent utilisé dans les cuisines américaines comme agent de nettoyage plutôt que comme ingrédient. Cependant, il est souvent utilisé en thaï et enCuisine vietnamienne, à la fois pour mariner les légumes et dans les marinades et les sauces.

Vous ne l'avez pas ?

Vous pouvez utiliser du vin blanc, du riz ou du vinaigre de cidre de pomme à la place.

Comment choisir :

Le vinaigre blanc distillé est disponible dans tous les supermarchés et est assez bon marché. Cependant, vous pouvez rechercher des marques thaïlandaises.

Comment conserver :

Gardé scellé et sec, il durera longtemps.

Recettes

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  Recette

  Adobo de poulet au barbecue

  Ce poulet reçoit une double dose d'ingrédients puissants pour le garde-manger. Tout d'abord, la viande absorbe un mélange de vinaigre et de soja assaisonné d'ail, de gingembre et de grains de poivre. Ensuite, une fois le mélange bouilli…

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  Recette

  homard bénédicte

  Vous pensez que les œufs Benedict sont décadents ? Attendez de goûter cette version centrée sur le homard du restaurant Matt Jennings du Townsman à Boston.

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  Recette

  Pavlovas personnels

  Les pavlovas de taille individuelle sont un dessert sans gluten simple mais festif, et cette recette illustre à quel point il est facile de les personnaliser comme vous les aimez, avec des options pour aromatiser la coquille de meringue,…

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  Recette

  Tacos au porc adobo rôti

  Parce que cette sauce, avec son soupçon d'orange et d'ail, est si bonne, vous voudrez la garder à portée de main pour essayer des crevettes, du thon grillé ou des œufs au plat. C'est aussi…

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  Recette

  Tarte à la crème de bananes nourricières

  Le dessert aux bananes de la Nouvelle-Orléans Foster a inspiré ce riff sur une tarte à la crème à la banane classique. Il comporte une couche de bananes sautées au rhum sous la garniture traditionnelle de pudding, plus un…

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  Recette

  Tarte à la crème au chocolat et expresso

  Une couche de riche ganache au chocolat sous un pudding au moka peut sembler exagérée, mais c'est le paradis pour les amateurs de chocolat. Un peu de poudre d'espresso donne un peu d'avantage à la crème fouettée.

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  Recette

  Tarte à la crème de noix de coco double

  C'est vraiment une tarte à la crème de noix de coco de niveau supérieur. Au lieu d'extrait de noix de coco, elle tire sa saveur du lait de coco concentré et réduit dans la crème. Elle est associée à une couche de caramel salé…

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  Recette

  Tarte à la crème de noix de coco à l'ancienne

  Des lambeaux de noix de coco donnent une certaine texture à la garniture crémeuse. Pour une touche, remplacez 1-1/3 tasse de lait de coco et 1 tasse de lait entier, et omettez l'extrait de noix de coco.

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  Recette

  Tarte à la crème de banane à l'ancienne

  Une couche de bananes bien mûres se cache sous un riche pudding à la vanille et un monticule de crème fouettée. Classique. Nous l'avons garni de cacahuètes, mais vous pouvez les omettre si vous préférez.

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  Recette

  Tarte à la crème au chocolat à l'ancienne

  Croûte feuilletée ? Vérifiez. Pudding au chocolat ? Vérifiez. Des tas de crème fouettée ? Vérifiez. Une pincée de copeaux ou de copeaux de chocolat sur le dessus fait un joli contraste avec la crème fouettée.