Qu'est-ce que c'est ?

Le Cayenne est un piment rouge très piquant généralement vendu entier et séché ou séché et broyé en poudre de Cayenne.

Vous ne l'avez pas ?

Les flocons de piment rouge broyés ou la poudre de piment ancho ajouteront une chaleur similaire.

Comment conserver :

La poudre de Cayenne se conserve bien, mais perd de sa puissance et de sa complexité en vieillissant. Pour une saveur optimale, remplacez-la tous les six mois.

Cliquez ici pour acheter

Recettes

• 
  Recette

  Sauce romarin et citron vert aux canneberges

  La sauce aux canneberges fraîches est toujours une bonne chose à apporter à une table de Thanksgiving, surtout si vous savez que la seule autre option sera la conserve. Bonus : vous pouvez le faire…

• 
  Recette

  Salade de choux de Bruxelles râpés aux noix et groseilles

  Personne ne veut vraiment d'un cours de salade à Thanksgiving, mais c'est bien d'avoir quelque chose de vif et de frais dans l'assiette. C'est là qu'intervient cette salade de chou-fleur. En tant que…

• 
  Recette

  Sauce barbecue piquante à l'ananas

  Cette sauce est conçue pour passer, sans mélange, à table, idéalement avec de la volaille et du porc. Si vous avez envie de la servir sur du bœuf, ajoutez une cuillère à soupe de gingembre finement haché…

• 
  Recette

  Sauce barbecue au vinaigre de papa

  C'est une version presque directe de la sauce piquante de mon père et c'est la sauce barbecue que nous utilisons fièrement dans mon restaurant One Flew South. C'est une concoction légère et acidulée…

• 
  Recette

  Sammies de porc Brunswick

  Fabriqués dans un pot instantané ou un autre multicuiseur, ces sandwichs au porc garnis de salade de chou sont parfaits pendant une journée bien remplie. Le porc est également excellent servi seul comme…

• 
  Recette

  homard bénédicte

  Vous pensez que les œufs Benedict sont décadents ? Attendez de goûter cette version centrée sur le homard du restaurant Matt Jennings du Townsman à Boston.

• 
  Recette

  Purée de Pommes de Terre Samosa

  Toutes les délicieuses saveurs de vos samoussas de restaurant indien préféré, mais aucune de la mise en forme et de la friture laborieuses.

• 
  Recette

  Flétan du Pacifique grillé avec sauce tomatillo-poblano grillée

  Puisque vous allumez déjà le gril, amusez-vous un peu et profitez de ce feu en faisant d'abord griller un poivron, des tomatilles et une grosse tranche d'oignon…

• 
  Recette

  Tacos au porc adobo rôti

  Parce que cette sauce, avec son soupçon d'orange et d'ail, est si bonne, vous voudrez la garder à portée de main pour essayer des crevettes, du thon grillé ou des œufs au plat. C'est aussi…

• 
  Recette

  Soupe Aux Pois de Printemps avec Crème Épicée

  La soupe sucrée a un goût de printemps, mais le tourbillon de crème au poivre de Cayenne en fait un bol dramatique, à la fois en saveur et en apparence.