Rendement : Rend environ 1 pinte
Le zeste de pastèque mariné est un aliment de base du Sud qui porte la notion de ne rien gaspiller à un tout autre niveau en transformant une partie du fruit qui est habituellement jeté en un cornichon doux et agréablement tendre. Les notes de Noël des épices fontces morsures d'or jaune translucides sont un condiment incontournable avec du porc, bien qu'elles descendent aussi facilement directement du bocal.
Cette recette est extraite de Le livre de cuisine collaboratif des chefs.
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