Le chef Rick Bayless associe piments et chocolat dans des recettes d'inspiration mexicaine à la fois salées et sucrées.
Utiliser de la lager ambrée dans de la crème glacée peut sembler étrange, mais cela ajoute de jolies notes maltées et caramélisées. Arroser la crème glacée avec la sauce au chocolat chaud vous donne un délicieux, double…
La plupart des taupes contiennent des dizaines d'ingrédients combinés en un nombre impressionnant d'étapes, mais cette version facile cuisine en moins d'une heure à partir d'un nombre gérable d'ingrédients et ...
Juste un peu de poudre de chipotle est tout ce dont vous avez besoin pour ajouter une chaleur piquante aux truffes au chocolat noir. Le mezcal ajoute une saveur fumée ; vous pouvez utiliser de la tequila, mais la saveur…
Ce gâteau a longtemps été un de mes préférés ; le sucre et les pépites graines de citrouille décortiquées sur le dessus conspirent pour faire une garniture légèrement craquelée pendant que le gâteau lui-même est…
Si un mojito standard n'était pas assez rafraîchissant, un avec de la pastèque confuse dans le mélange de menthe le tire tout droit des charts. Week-end d'été chaud, soleil commençant à se coucher, arrière-cour, amis.…
Tout l'été à Chicago, tout comme au Mexique et dans d'autres villes américaines, le tintement des chariots à clochettes des paleteros ricoche dans les parcs et les rues du quartier. Ma saveur préférée du…
Dans ce queso fundido, la tequila brille non seulement par son éclat d'agave, mais donne au fromage fondu une texture succulente. Les ingrédients de la salsa poêlés tomate, oignon, chili, coriandre se mêlent…
Le plat le plus célèbre du Mexique mélange des piments, des épices, des noix et des graines dans une sauce vibrante pleine de saveurs complexes, ici associée à de la dinde
Le plat le plus célèbre du Mexique mélange des piments, des épices, des noix et des graines dans une sauce vibrante pleine de saveurs complexes - ici associée à de la dinde.
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