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Ellen Jackson

  • Recette

    Pâtes façon risotto à la betterave

    La cuisson des pâtes à la manière du risotto n'est pas une technique nouvelle, mais vu la facilité de préparation et le résultat crémeux, il est surprenant que ce ne soit pas plus populaire. Ce one-pot…

  • Recette

    Taboulé d'abricots à la coriandre et aux amandes grillées

    Cette recette ajoute une touche sucrée et croquante à la salade de céréales méditerranéenne classique. Elle est délicieuse avec des brochettes d'agneau ou de poulet.

  • Recette

    Gingembre-Sésame-Poulet Laitue Wraps

    Ces wraps satisfont à tous les niveaux, offrant l'équilibre parfait entre sucré, sel, chaleur et croquant dans chaque bouchée. La dinde hachée, le porc et le bœuf font tous de bons substituts pour le…

  • Recette

    Fou Fraise-Rhubarbe

    Un idiot est un dessert anglais à l'ancienne, mais il ne se démode jamais car il est simple, délicieux et beau. De plus, n'importe quel idiot peut le faire puisque ce n'est qu'un…

  • Recette

    Soupe de lentilles à la rhubarbe

    Au Moyen-Orient, le tamarin, un fruit acidulé qui y pousse en abondance, est souvent associé aux lentilles. La rhubarbe ajoute des notes acidulées et acidulées similaires à cette soupe parfumée. Un généreux…

  • Recette

    Tarte à la rhubarbe rôtie et au streusel au gingembre

    La rhubarbe rôtie approfondit sa saveur, et les gros morceaux, bien que tendres, conservent mieux leur forme que les tranches. Sa saveur encore acidulée contraste parfaitement avec la cassonade sucrée et beurrée du streusel.

  • Recette

    Chutney de rhubarbe

    Ce chutney salé met en valeur l'acidité naturelle de la rhubarbe. Un excellent accompagnement pour un rôti de porc, un poulet ou un poisson gras comme le saumon, il fonctionne aussi bien sur un plateau de fromages.

  • Recette

    Pizza aux asperges et aux œufs

    Une pizza garnie d'asperges et de fromage fontina fondant est délicieuse. Mais cassez des œufs dessus vers la fin de la cuisson, et vous l'emmenez dans un tout autre …

  • Magazine

    Repenser la rhubarbe

    Nous savons tous que c'est excellent dans les desserts, mais la rhubarbe, alias la « plante à tarte », ajoute également une saveur vive aux plats salés.

  • Recette

    cornichons au zeste de pastèque

    L'écorce de pastèque marinée est un aliment de base du Sud qui porte la notion de ne rien gaspiller à un tout autre niveau en transformant une partie du fruit qui est habituellement jetée…

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