Préparation

• Chauffer le four à 375 °F. Dans un bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Dans un bol séparé, fouetter ensemble l'œuf, le sucre, l'huile et le babeurre.pouce en fonte avec de l'huile et placez-la à feu moyen. Ajoutez le beurre. Pendant que la poêle chauffe, mélangez rapidement les ingrédients secs et humides dans un bol, en utilisant juste assez de coups pour combiner. Ne pas battre ou fouetter. Remuezdans le fromage, le maïs et les piments.
• Lorsque le beurre a fondu et que la poêle est assez chaude, racler la pâte dedans; la pâte doit grésiller au fur et à mesure qu'elle pénètre dans la poêle. Transférer immédiatement la poêle au four. Cuire jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, environ 25 minutes. Couper en quartiers et servir chaud.