Préparation

• Placez une grille au centre du four et chauffez le four à 350 °F. Graissez un moule de 8 × 8 pouces.
• Dans un bol moyen, fouetter ensemble la semoule de maïs, la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
• Incorporer les œufs et la crème sure avec une spatule en silicone jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
• Incorporer le beurre petit à petit jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.

• Versez la pâte dans le moule, étalez uniformément avec une petite spatule décalée ou le dos d'une cuillère, et faites cuire jusqu'à ce que le dessus commence juste à dorer et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 25 à 30 minutes.
• Refroidir sur une grille jusqu'à température ambiante, environ 20 minutes, puis renverser sur une assiette et servir.