Le plat à rôtir ultra-résistant de Cristel a tellement d'avantages : des poignées larges, robustes et faciles à saisir pour vous aider à le manœuvrer ; une surface mate pour éviter les rayures ; un fond plat et ignifuge pour fouetter le plat…
Le Smood peut ressembler à un fouet, mais c'est en fait un pilon intelligent - il suffit d'appuyer sur des pommes de terre ou des courges cuites et de les forcer à travers les bobines flexibles de l'outil. Bonus : A…
Un bon truc pour garder la dinde juteuse est de commencer à la rôtir côté poitrine vers le bas, puis de la retourner à mi-cuisson. Les poussoirs à rôtir professionnels en acier inoxydable poli d'All-Clad aident à garder…
Nous aimons cuisiner dans une poêle en fonte, mais ce manche brûlant ? Pas tellement. Entrez dans le gant à manche chaud de Lodge, développé en collaboration avec le fabricant de gants de baseball Nokona Leather Goods.…
Les cuisses de dinde sont délicieusement tendres lorsqu'elles sont braisées. Juste avant de servir, la viande est garnie de pancetta croustillante, ce qui lui donne le même croquant satisfaisant que la peau rôtie et craquelée.
Les champignons grillés sont un moyen rapide de les faire dorer et de faire ressortir leur saveur profonde. Servir avec un steak poêlé ou du poulet rôti.
Noix et agréablement moelleux, le farro est une ancienne variété de blé généralement associée à la cuisine méditerranéenne, en particulier italienne. Dans ce repas d'un bol, une vinaigrette au mirin et à l'huile de sésame donne…
Ce beurre d'adobo épicé est si bon qu'il est difficile de croire qu'il est préparé en une minute environ avec seulement quelques ingrédients. Bien que n'importe quelle coupe de steak en bénéficierait…
Le pain perdu à base de pain de maïs est un peu plus dense et plus sec que ce à quoi vous êtes probablement habitué, mais c'est encore mieux pour absorber beaucoup d'érable…
Le saumurage fait ressortir le meilleur de la dinde, la rendant juteuse et ajoutant une saveur savoureuse ; assurez-vous de prévoir suffisamment de temps au moins 4 heures pour saumurer la poitrine. Le champignon…
C'est un pain de maïs légèrement sucré et moelleux mais dense, délicieux seul ou utilisé dans la farce ou le pain doré.
Comportant une garniture à la crème tendre pleine de courge et d'ail rôtis épicés au chili et beaucoup de cheddar, cette quiche est garantie de plaire aux végétariens et aux mangeurs de viande. Une couche de…
Les satsumas parfumés ajoutent une douceur lumineuse, juteuse et florale aux canneberges acidulées. Si vous êtes un amateur de Negroni, vous apprécierez la saveur de Campari avec les agrumes, mais si vous ne le buvez pas,…
Ce beau gâteau est délicieux fraîchement préparé, mais la saveur de gingembre est encore plus prononcée le deuxième jour. Bonus : tout reste de gâteau est délicieux grillé pour le petit-déjeuner.
Le bord inférieur en forme de bonbon de la croûte de biscuits au gingembre fait un merveilleux contraste avec la crème pâtissière de ce dessert festif.
La patate douce ajoute une profondeur subtile et une couleur magnifique à la crème brûlée classique.
Ce plat d'accompagnement saisissant peut tout aussi bien servir d'apéritif - les carottes font des amuse-gueules amusants. Pour une jolie présentation, gardez un peu des fanes vertes intactes.
Lorsqu'il est rôti, le chou-fleur devient plus sucré et plus moelleux. Couper les fleurons de manière à ce qu'ils aient un côté plat encourage plus de brunissement, ce qui ajoute également des notes de torréfaction. Mélanger le chou-fleur au…
Le rôtissage à la vapeur donne aux pommes de terre un intérieur léger, presque soyeux. Délicieuses natures, elles sont aussi bonnes garnies de citron et d'origan comme dans cette recette, ou essayez d'autres arômes, comme finement…
Ce côté rapide s'éloigne des saveurs asiatiques habituelles qui rehaussent le bok choy. Servir avec de la longe de porc ou des saucisses.
Brèvement poêlés avec une touche de bacon et de sauce soja riche en umami, les champignons aromatiques deviennent le papier d'aluminium parfait pour les spaghettis de grains entiers. Avec leur délicate saveur de noisette, les pâtes farro sont idéales ici, mais…
Des tomates séchées douces et moelleuses et du beurre brun infusé de zeste d'orange et de piment épicé rehaussent les saveurs de grains entiers des pâtes dans ce plat de soir de semaine simple mais délicieux. Basilic thaï…
Ici, les pâtes rustiques aux grains entiers sont rehaussées par la douceur douce des poivrons et des crevettes rôtis, et le coup de pied d'une marinade épicée à l'ail. Vous pouvez utiliser des poivrons grillés en pot,…
Remplie de saveurs savoureuses de champignons, d'herbes et de chorizo épicé, cette farce pourrait facilement voler le spectacle de Thanksgiving désolé, dinde.
Une réponse rapide et indulgente au gratin de pommes de terre, ces pommes de terre sont délicieuses avec de la morue au four, de l'agneau rôti ou des côtelettes de porc.
Le miel, la cannelle et le sucre grossier donnent un éclat doux à la garniture de ce cordonnier rustique. Quelques pommes McIntosh dans la garniture se décomposent pendant la cuisson pour former un…
Les notes de noisette d'une bière douce se marient bien avec celles des lentilles et des noisettes, tandis que les cerises et le persil ajoutent un contraste éclatant à ce plat d'accompagnement copieux. C'est un…
La saveur amère, herbacée et houblonnée de la bière blonde ajoute de la profondeur à la fois au poulet et à une garniture d'oignons rouges marinés rapidement.
Comme pour le brocoli raab, la saveur terreuse et quelque peu amère du chou frisé en fait un bon accord pour les saucisses dans une pâte parfaite pour une froide nuit d'automne.
Les jus de porc et de pomme se mélangent à merveille et font une belle sauce pour les côtelettes et la polenta au fromage.
Les quesadillas n'ont pas toujours besoin de contenir des ingrédients mexicains. Les saveurs de celle-ci sont plus européennes que celles du sud de la frontière. Crème sure ? Bien sûr. Salsa ? Non.
Cette technique hybride facile fournit des pommes de terre, des carottes, du chou-fleur, et plus encore, tendres à l'intérieur, brun doré à l'extérieur.
Embrassez leurs saveurs uniques en les associant à des ingrédients audacieux.
Déplacez-vous, citrouille. Cette racine d'orange fait aussi d'excellents desserts d'automne.
Les champignons donnent à ce plat principal végétarien un goût riche et presque charnu, tandis que les germes rôtis ajoutent une saveur sucrée et caramélisée. Servez-le à une foule ou ayez des restes pour le petit-déjeuner.
Un peu de sirop d'érable s'harmonise avec des flocons de piment rouge et du vinaigre de xérès piquant dans ces pousses savoureuses. Assurez-vous de couper les pousses à peu près de la même taille…
Les oranges douces équilibrent le côté agréablement amer des germes dans ce plat d'accompagnement polyvalent. Si vous l'avez sous la main, le vinaigre balsamique blanc est une bonne option car il ne se décolore pas…
Comment transformer une simple pâte en quatre plats délicieux
Les orecchiettes à grains entiers ou les coquillages sont les vedettes de ce relooking d'une soupe italienne classique de pâtes et de haricots. Avec de la courge musquée, des haricots borlotti et un pesto de sauge brillant, c'est parfait pour un…
Les saveurs de café torréfié de Porter complètent la sauce au fromage riche et crémeuse, tandis que ses notes douces et fumées jouent sur le bacon encore plus si vous utilisez un porter fumé.
La courge musquée et la sauge sont une combinaison classique. Ici, la sauge est brièvement cuite dans du beurre avant d'être mélangée à la courge. Elle devient délicieusement croustillante, et sa saveur infuse le…
Un riff sur le côté classique de Thanksgiving à la patate douce et à la guimauve, cette tarte pas trop sucrée a une garniture légère et onctueuse ; ensemble, ils font une bouchée parfaite. Le flambage de la garniture est facultatif mais ajoute du grillé…
Rôtissez la poitrine et braisez les cuisses pour tirer le meilleur parti des deux.
La bière belge de saison douce et maltée ajoute une saveur intrigante au glaçage de ces biscuits moelleux, et la cardamome accentue les notes épicées de la saison. Les biscuits sont encore meilleurs le…
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