Rendement : Donne 1 tasse
Cette sauce brillante et crémeuse qui va avec tout associe des herbes fraîches d'été avec des échalotes et de l'ail lorsqu'elles sont à leur apogée. Étalez-la sur du pain grillé et garnissez de tranches de tomates mûres, servez comme trempette pour gâteaux de crabe, ou le mettre au centre d'un composé salade niçoise.
J'ai fait ceci pour servir au club de lecture. J'ai badigeonné du pain français grillé avec de l'aïoli, puis j'ai garni le tout de tomates de fin de saison. Quand j'ai préparé l'aïoli pour la première fois, j'étais vraiment nerveux car il avait l'air très gras et fin. JeJe m'attendais à quelque chose de plus comme une mayonnaise. Cela étant dit, c'était FANTASTIQUE! Tout le monde l'a englouti. Je vais certainement en refaire.
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