L'aïoli est un cadeau ensoleillé de Provence, pierre angulaire de la cuisine paysanne de la région. C'est à la fois une sauce et un plat. En sauce, l'aïoli conjugue les plus belles saveurs…
L'aïoli est né de l'huile d'olive, de l'ail et du jus de citron, les ingrédients classiques de la Provence et du Languedoc du sud de la France. Il évoque les climats ensoleillés de ces régions,…
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