Ne jetez pas ces fanes de carottes ! Elles font un pesto vibrant, avec une saveur riche de noix grillées au lieu des pignons traditionnels. La roquette ajoute une touche poivrée. Le pesto…
La sauce tahini au sésame doux obtient une touche de saveur savoureuse du miso blanc et des notes saumâtres et marinées des citrons confits. Utilisez-la comme trempette pour le falafel, ou tartinez dessus…
Ce condiment de falafel traditionnel est la réponse ardente du Moyen-Orient au pesto. Il est généralement fait avec de la coriandre, mais le persil et la menthe prennent sa place dans cette version. Si vous êtes un…
Les légumes froids, la viande ou les nouilles deviennent instantanément un repas lorsque vous avez de la sauce aux cacahuètes. Quel que soit le type de beurre de cacahuète que vous mangez normalement, croquant ou lisse, naturel ou sucré, cela fonctionnera. Utilisez…
Les saveurs de soja salé et d'oignons verts sont un mariage parfait dans de nombreuses cuisines asiatiques et au-delà. Ce beurre est un raccourci vers une saveur complexe pour la viande et les légumes :…
Cette sauce brillante, crémeuse et qui va avec tout associe des herbes fraîches d'été avec des échalotes et de l'ail quand elles sont à leur apogée. Badigeonnez-la sur du pain grillé et garnissez de tomates mûres tranchées, servez comme…
Cette sauce vert vif obtient une saveur intense de cresson poivré et de vinaigre d'umeboshi saumâtre. Essayez de l'arroser d'un filet sur une soupe froide, comme la Vichyssoise classique montrée ici, ou mélangez avec…
C'est une vinaigrette classique dont tous les cuisiniers ont besoin, avec de l'ail pour ajouter une saveur savoureuse et une touche de vinaigre de riz et de miel pour adoucir les choses. C'est délicieux…
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