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Recette

Sauce aux arachides épicée

Scott Phillips

Rendement : Donne 1 tasse

Les légumes froids, la viande ou les nouilles deviennent instantanément un repas lorsque vous avez de la sauce aux cacahuètes. Quel que soit le type de beurre de cacahuète que vous mangez normalement, croquant ou lisse, naturel ou sucré, utilisez-le pour construire un bol de riz avec la viandede votre choix, bok choy ou cresson cuits à la vapeur, concombres frais tranchés, poivrons et carottes, sauce aux arachides et cacahuètes grillées pour le croquant.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre d'arachide
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame asiatique
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à soupe de Sriracha ; plus au goût
  • 2 gousses d'ail moyennes, tranchées
  • 1 morceau de gingembre frais de 1 pouce, pelé et tranché

Informations nutritionnelles

  • Taille de l'échantillon nutritionnel pour 1 Tbs.
  • Calories kcal : 50
  • Calories de matières grasses kcal: 40
  • Gras g : 4,5
  • graisses saturées g : 1
  • graisses polyinsaturées g : 1,5
  • graisses monoinsaturées g : 2
  • cholestérol mg : 0
  • Sodium mg: 125
  • Glucides g: 2
  • Fibre g: 0
  • Sucre g: 1
  • Protéine g : 2

Préparation

  • Réduire en purée le beurre d'arachide, le vinaigre, la sauce soja, l'huile, le jus de lime, le sucre, la Sriracha, l'ail, le gingembre et 1/4 tasse d'eau dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Assaisonner avec plus de Sriracha. Conserver au réfrigérateur jusqu'àà 2 semaines. Diluer avec de l'eau ou du jus de citron vert si la sauce épaissit au réfrigérateur.

Avis

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Avis 1 avis

  • utilisateur-5494995 | 18/04/2020

    Cette recette est simple et a un goût incroyable. J'ai utilisé cette sauce pour le satay, le sauté de poulet avec des légumes. Elle fait également une trempette incroyable pour les wraps à la laitue thaïlandaise. C'est une sauce qui se conserve.

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