Portions : 4 à 6
Le fenouil est un arôme classique pour le porc car il fait ressortir la douceur de la viande. Bien que cette recette soit simple, vous pouvez la rendre encore plus facile en sautant l'étape de brunissage. Au lieu de cela, roulez le filet cru dans le mélange d'ail et faites rôtir pendantenviron 30 minutes.
J'ai réduit de moitié cette recette car nous n'étions que quatre. Je n'avais pas de sauge fraîche et je n'allais pas sortir pour en trouver à cause de l'abri en place. La sauge séchée a très bien fonctionné - j'ai juste utilisé uncuillère à café plutôt qu'une cuillère à soupe. Tout le reste, j'ai suivi un "T". C'était extrêmement savoureux. Je n'augmenterais pas les quantités d'épices - je pensais qu'il avait juste la bonne quantité de saveur tout en permettant au filet mignon parfaitement cuit et humide de brillercependant. J'ai servi avec des peaux rouges écrasées, du brocoli et une salade. Excellent dîner en semaine.
C'est une excellente recette. Je l'ai cuisinée plusieurs fois pour différents groupes et tout le monde en raffole. Je suis sur le point de le cuisiner à nouveau pour environ 60 personnes ce soir. J'ajoute un peu plus ou chacune des herbes fraîches et de la poudre de fenouil. Je l'ai fait cuire sur un gril à gaz en retirant les filets après avoir bruni un peu, puis j'ai ajouté les herbes et je l'ai remis sur le gril pour terminer la cuisson. J'ai fait dorer dans une poêle par recette et j'ai cuit directement au four le moins préféré mais plus facile !.Comme je l'ai dit "Toujours un succès avec tous".
Cette recette était excellente! Rapide et facile à préparer - et la maison sentait bon pendant qu'elle était au four. Toute la famille l'a appréciée, ce qui est une victoire pour moi. Je le referai certainement.
*J'ai utilisé des graines de cumin comme alternative au fenouil car je n'en avais pas et incapable d'obtenir des graines de fenouil*
Excellente recette facile que j'ai préparée récemment pour un dîner. J'ai fait dorer les filets, à l'avance, dans un mélange d'huile d'olive et un beurre aux herbes italiennes que j'avais dans le congélateur, ajoutant encore plus de saveur. Le temps de cuisson recommandé a bien fonctionné même si j'ai peut-être ajouté quelques minutes au four pendant que je m'occupais d'un autre plat avec la viande d'un rose parfait et juteux. Je l'ai servie avec une gelée de poivron rouge chipotle fumé si quelqu'un voulait un condiment avec ce plat. Un accord parfait. Jeaccompagné d'un plat avec un gratin de pommes de terre FC, thym et huile d'olive. Je préparerai certainement cette recette pour de futurs dîners!
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