Préparation

Positionner une grille au centre du four et chauffer à 375 °F. Sur une grande plaque à pâtisserie à rebords, mélanger les citrons avec 1 cuillère à soupe d'huile et 1/4 de cuillère à café de sel. Étendre en une seule couche et rôtir jusqu'à ce quetendre, 15 à 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Hacher finement les citrons et réserver.

Mettre l'ail et 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle et cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit aromatique, environ 30 secondes. Ajouter les haricots et 1/2 cuillère à café de sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.Transférer dans un grand bol. Ajouter les olives, le basilic et la coriandre, et mélanger délicatement.

essuyez la poêle pas besoin de la laver et faites chauffer les 1 cuillères à soupe d'huile restantes à feu vif. Faites cuire les crevettes par lots, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre et retournez une fois, jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites,environ 2 minutes. Transférer dans le bol avec les haricots. Remettre la poêle à feu moyen-élevé, ajouter le vin et cuire, en grattant les morceaux dorés, jusqu'à ce que la poêle soit presque sèche. Ajouter les citrons et 1/4 tasse d'eau, et cuire jusqu'à réduction de moitié. Verser la sauce à la poêle et les morceaux de citron sur les crevettes et les haricots, et mélanger. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir chaud, garni de plus d'herbes et d'un filet d'huile d'olive,si tu veux.